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化合物简介
D-Fructose occurs naturally in a large number of fruits, honey, and plants. High intake and consumption of fructose has been hypothesized to increase occurrence of diabetes and insulin resistance.
基本信息
CAS：57-48-7
中文别名：D-左旋糖;低聚果糖;D-果糖;D-(-)-果糖;
英文别名：1,3,4,5,6-pentahydroxyl-2-hexanone;fructosteril;Frutabs;laevosan;keto D-fructose;laevoral;Fruit sugar;fructose powder;levugen;D(-)-Fructose;
分子式：C6H12O6
分子量：180.156
精确质量：180.063
Psa：118.22
Logp：-3.3772
中文别名：D-左旋糖;低聚果糖;D-果糖;D-(-)-果糖;
英文别名：1,3,4,5,6-pentahydroxyl-2-hexanone;fructosteril;Frutabs;laevosan;keto D-fructose;laevoral;Fruit sugar;fructose powder;levugen;D(-)-Fructose;
分子式：C6H12O6
分子量：180.156
精确质量：180.063
Psa：118.22
Logp：-3.3772
编号系统
MDL号：MFCD00148910
物化性质
外观与性状：白色水晶般的固体
密度：1.59
沸点：440.1ºC at 760 mmHg
熔点：119-122°C (dec.)(lit.)
闪点：220ºC
折射率：-92 ° (C=4, H2O)
水溶解性：3750 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：2-8ºC
密度：1.59
沸点：440.1ºC at 760 mmHg
熔点：119-122°C (dec.)(lit.)
闪点：220ºC
折射率：-92 ° (C=4, H2O)
水溶解性：3750 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：2-8ºC
安全信息
RTECS号：LS7120000
安全说明：S24/25
WGK Germany：3
危险类别码：R34
海关编码：17025000
危险品标志：C
安全说明：S24/25
WGK Germany：3
危险类别码：R34
海关编码：17025000
危险品标志：C
生产方法及用途
生产方法
1.工业上规模生产采用淀粉水解制葡萄糖，经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，将其分离后即得到果糖。 吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜。营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保温的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。
用途
吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜。营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保温的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。
1.工业上规模生产采用淀粉水解制葡萄糖，经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，将其分离后即得到果糖。 吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜。营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保温的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。
用途
吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜。营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保温的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
13C NMR : in DMSO-d6
Mass spectrum (electron ionization)
Mass
IR : nujol mull
IR : KBr disc
