丙酮酸钠（Sodium pyruvate）常被用于细胞培养的培养基，作为能量的来源。此外，Giandomenico等人发现，丙酮酸钠也能保护细胞免于受到过氧化氢的损害，此功能已被许多其他团队证实。

CAS：113-24-6
中文别名：
英文别名：PYRUVATE;PYR NA;Pyruvic acid,sodium salt;sodium 2-oxopropanoate;p.A.,100g;Sodium pyroracemate;Sodium pyruate;Pyruvic acid sodium salt;Pyruvic Acid Sodium Salt;SodiuM Pyruvate;2-oxopropanoic acid sodium salt;Propanoic acid, 2-oxo-, sodium salt;pyruvic acid sodium;sodium salt of pyruvic acid;Sodium pyruvate;SodiuM pyrovaceMate;BioChemica,100g;
分子式：C3H3NaO3
分子量：110.044
精确质量：109.998
Psa：57.2
Logp：-1.6747

MDL号：MFCD00002586
BRN号：3568341
EINECS号：204-024-4
PubChem号：24898303

外观与性状：白色至略黄色结晶粉末
密度：1.267g/cm3
沸点：165ºC at 760 mmHg
熔点：>300°C(lit.)
闪点：54.3ºC
折射率：1.426-1.43
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：2-8ºC
蒸汽压：0.968mmHg at 25°C

安全说明：S37/39-S26-S24/25
WGK Germany：3
危险类别码：R36/37/38
海关编码：29183000
危险品标志：Xi

生产方法
1.将丙酮酸溶于水,加入氢氧化钠中和反应,加入乙醇析出丙酮酸钠结晶。 1.测定乳酸脱氢酶的底物。肝功能试验中谷-丙转氨酶活力测定。
用途
1.测定乳酸脱氢酶的底物。肝功能试验中谷-丙转氨酶活力测定。