CAS：492-62-6
中文别名：D-葡萄糖;D-(+)-葡萄糖;葡萄糖浆;α-D-葡萄糖;
英文别名：alpha-D(+)-Glucose;DEXTROSE;α-D-Glucopyranose;alpha-D-glucose;D-Glucose-12C6;
分子式：C6H12O6
分子量：180.156
精确质量：180.063
Psa：110.38
Logp：-3.2214

UNII：5J5I9EB41E

外观与性状：白色结晶粉末,无臭
密度：1.544g/cm3
沸点：410.797ºC at 760 mmHg
熔点：153 - 158ºC
闪点：202.243ºC
折射率：n20/D 1.362
储存条件：2-8ºC

安全说明：S36/37/39-S26
危险类别码：R36/37/38

生产方法
1.由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液,经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同,所含D-葡萄糖的量,可相差很大。由玉米淀粉制得者,示称“玉米糖浆”。 营养型甜味剂，保水剂，组织改进剂，成型和加工助剂。
用途
营养型甜味剂，保水剂，组织改进剂，成型和加工助剂。