Ascorbyl palmitate is an ester formed from ascorbic acid and palmitic acid creating a fat-soluble form of vitamin C. In addition to its use as a source of vitamin C, it is also used as an antioxidant food additive (E number E304). It is approved for use as a food additive in the EU, the U.S., Canada, Australia, and New Zealand.

CAS：137-66-6
中文别名：L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯;Vc-棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯;抗坏血酸-6-棕榈酸酯;6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸;
英文别名：scorbic;L-Ascorbic Acid 6-Palmitate;L-Ascorbyl palmitate;(S)-2-((R)-3,4-Dihydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-2-yl)-2-hydroxyethyl palmitate;6-O-Palmitoyl-L-ascorbic Acid;Ascorbic acid 6-palmitate;Ascorbyl Palmitate;ondascora;Vitamin C Palmitate;6-palmitoylascorbic acid;6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid,L-Ascorbic acid 6-palmitate,L-Ascorbyl palmitate;ascorbyl palmitate;L-ascoryl palitate;ascorbyl;6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid;Ascorbyl palmitate;6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid,L-Ascorbyl palmitate,Ascorbic acid 6-palmitate;L-Ascorbyl 6-Palmitate;quicifal;L-Ascorbyl palmitate,Ascorbic acid 6-palmitate,E304;L-Ascorbic acid 6-palmitate;ascorbic palmitate;scorbicpalmitate;L-Ascorbyl palmitate,Ascorbic acid 6-palmitate;cetylascorbate;
分子式：C22H38O7
分子量：414.533
精确质量：414.262
Psa：113.29
Logp：4.6248

BRN号：96552
EINECS号：205-305-4
MDL号：MFCD00005377
PubChem号：24857513
RTECS号：CI7671040

外观与性状：白色至淡黄色粉末
密度：1.15 g/cm3
熔点：115-118°C(lit.)
闪点：178.1ºC
折射率：22.5 ° (C=1, EtOH)
蒸汽压：3.32E-14mmHg at 25°C

RTECS号：CI7671040
安全说明：S26-S36
WGK Germany：1
危险类别码：R20/21/22
海关编码：2932190090
危险品标志：Xn

生产方法
1.将64g棕榈酸置于加热滴液漏斗中，使其处于熔融状态；将200mI。二氯亚砜装入烧瓶中，加热使其蒸气通过导管进入装有瓷环填料的反应柱，与从柱子上部滴加的棕榈酸反应，未反应的二氯亚砜通过反应柱上部的支管冷凝后回到烧瓶；棕榈酸滴加完毕后反应30min，常压蒸馏除去少量二氯亚砜，减压蒸馏收集150～152℃(2~3kPa)馏分无色透明液体58.6g，产率86%(按棕榈酸计)。 含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中，具有抗氧化及营养强化功能.用做VE的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。通过国家质检中心的检验完全达到国家GB1631-41996的标准，也符合国外FCC（IV）标准，是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。
用途
含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中，具有抗氧化及营养强化功能.用做VE的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。通过国家质检中心的检验完全达到国家GB1631-41996的标准，也符合国外FCC（IV）标准，是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。