Hydroxypyruvic acid is a pyruvic acid derivative with the formula C3H4O4 and a neutral charge with an atomic mass of 104.06146

CAS：1113-60-6
中文别名：
英文别名：3-hydroxy-2-oxopropanoic acid;OH-pyruvate;hydroxy-pyruvic acid;3-Hydroxypyruvic acid;3-Hydroxy-2-oxopropanoic acid;3PY;3-hydroxypyruvate;OH-pyr;hydroxypyruvate;
分子式：C3H4O4
分子量：104.061
精确质量：104.011
Psa：74.6
Logp：-1.3676

BRN号：1721079
PubChem号：24845914
MDL号：1113-60-6

密度：1.546g/cm3
沸点：252.9ºC at 760mmHg
闪点：121ºC
储存条件：2-8ºC
蒸汽压：0.00292mmHg at 25°C

海关编码：2918990090
危险品运输编码：UN3261 8/PG 3
危险性防范说明：P280; P305 + P351 + P338; P310
危险性描述：H302; H314
危险标志：GHS05, GHS07
信号词：Danger

用途
食品用香料。