丝氨酸（英语：serine）是一种非必需氨基酸，富含于鸡蛋、鱼、大豆，人体亦可从甘氨酸中合成丝氨酸。 丝氨酸在医药上有着广泛用途。丝氨酸可促进脂肪和脂肪酸的新陈代谢，有助于维持免疫系统。

CAS：312-84-5
中文别名：D-β-羟基丙氨酸;锶胺酸;促皮质25肽;β-Hydroxyalanine;D-蚕丝氨基酸;D-2-氨基-3-羟基丙酸;
英文别名：P1010;DW75;(R)-2-Amino-3-hydroxypropionic acid;(R)-2-Amino-3-hydroxypropanoic acid;D-2-Amino-3-hydroxypropionic Acid;D-Serine;H-D-SER-OH;D-Serin;
分子式：C3H7NO3
分子量：105.093
精确质量：105.043
Psa：83.55
Logp：-0.9091

MDL号：MFCD00004269

外观与性状：白色粉末
密度：1.415g/cm3
沸点：394.8ºC at 760mmHg
熔点：220 °C
闪点：192.6ºC
水溶解性：346 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store at RT.

RTECS号：VT8200000
安全说明：S24/25
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2922509090
危险品标志：Xi

生产方法
在碱性条件下以DL-丝氨酸和氯乙酰氯为原料反应,减压蒸干后用乙酸乙酯萃取,经活性炭处理、酰化酶I拆分后得产品。 用于生化研究，组织培养基的制备，医药上用作氨基酸类营养药。
用途
用于生化研究，组织培养基的制备，医药上用作氨基酸类营养药。