丙醇二酸（Tartronic acid）是一种二羧酸，全名为2-羟基丙二酸，结构式为HOOCCH(OH)COOH。丙醇二酸中有羟基及羧基，因此也是羟基羧酸（hydroxydicarboxylic acid）。新鲜黄瓜和冬瓜等食物中都含有丙醇二酸。

CAS：80-69-3
中文别名：羟基丙二酸;亚酒石酸;
英文别名：2-hydroxypropane-1,3-dioic acid;Hydroxymalonic acid,Hydroxypropanedioic acid;TARTRONIC ACID;Malonic acid,hydroxy;Tartronicacid;2-Hydroxypropanedioic acid;Propanedioic acid,hydroxy;Propanedioic acid, hydroxy-;Hydroxypropanedioic acid;
分子式：C3H4O5
分子量：120.061
精确质量：120.006
Psa：94.83
Logp：-1.4835

EINECS号：201-301-1

密度：1.841g/cm3
沸点：471.4ºC at 760 mmHg
熔点：153-155°C (dec.)
闪点：253ºC
折射率：1.543
储存条件：2-8ºC

安全说明：S22-S26-S36/37/39-S36
危险类别码：R20/21/22
危险品标志：Xi

生产方法
以丙二酸二乙酯为原料,先在光照下加溴,减压蒸馏得到溴化丙二酯二乙酯。然后加氢氧化钾溶液,加热回流4h水解,用乙酸中和至pH为5。加氯化钡溶液,生成羟基丙二酸钡盐。酸化后减压蒸馏,用乙醚提取,最后用乙酸精制而得成品。 用于有机合成。
用途
用于有机合成。