甲基烯丙基硫醚（英语：Allyl methyl sulfide，简称AMS，化学式C4H8S）是一种有机硫化合物，结构简式为CH2=CHCH2SCH3。这个分子中含有两个官能团：一个烯丙基（结构简式CH2=CHCH2）和一个硫醚键.甲基烯丙基硫醚是一种无色液体，具有硫醚的特有气味。它是大蒜的代谢物之一，“大蒜味口臭（英语：garlic breath）”也是因为这种物质所致。 甲基烯丙基硫醚可以通过烯丙基氯与氢氧化钠和甲硫醇的反应来制备： CH2=CHCH2Cl + NaOH(aq) + CH3SH → CH2=CHCH2SCH3 + NaCl

CAS：10152-76-8
中文别名：烯丙基甲硫醚;
英文别名：Allyl Methyl Sulfide;3-Methylthio-1-propene;3-methylsulfanylprop-1-ene;1-Propene, 3-(methylthio)-;
分子式：C4H8S
分子量：88.1713
精确质量：88.0347
Psa：25.3
Logp：1.5354

BRN号：1735940
MDL号：MFCD00008657
PubChem号：24890770
EINECS号：233-422-0

外观与性状：透明无色液体
密度：0.803g/mLat 25°C(lit.)
沸点：91-93°C(lit.)
闪点：65°F
折射率：n20/D 1.4714(lit.)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：0-6ºC
蒸汽压：68.4mmHg at 25°C

安全说明：S16-S29-S33-S15
WGK Germany：3
危险类别码：R11
危险品运输编码：UN 1993 3/PG 2
危险类别：3
包装等级：II
危险品标志：F