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化合物简介
3-(Methylthio)-1-propanol is used in the meat essence composition.
基本信息
CAS：505-10-2
中文别名：3-(甲硫基)-1-丙醇;3-甲硫基-1-丙醇;甲硫基丙醇;γ-甲巯基丙醇;3-甲基硫代-1-丙醇;
英文别名：3-Methylthiopropanol;3-methylsulfanylpropan-1-ol;3-Methylthio-1-propanol;3-Methyl thiopropaol;3-Methylmercaptopropyl Alcohol;3-Hydroxypropyl Methyl Sulfide;
分子式：C4H10OS
分子量：106.187
精确质量：106.045
Psa：45.53
Logp：0.7318
中文别名：3-(甲硫基)-1-丙醇;3-甲硫基-1-丙醇;甲硫基丙醇;γ-甲巯基丙醇;3-甲基硫代-1-丙醇;
英文别名：3-Methylthiopropanol;3-methylsulfanylpropan-1-ol;3-Methylthio-1-propanol;3-Methyl thiopropaol;3-Methylmercaptopropyl Alcohol;3-Hydroxypropyl Methyl Sulfide;
分子式：C4H10OS
分子量：106.187
精确质量：106.045
Psa：45.53
Logp：0.7318
编号系统
MDL号：MFCD00036560
EINECS号：208-004-6
EINECS号：208-004-6
物化性质
外观与性状：无色液体
密度：1.03g/mLat 25°C(lit.)
沸点：89-90°C13mm Hg(lit.)
闪点：195°F
折射率：n20/D 1.49(lit.)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store in a cool, dry place. Keep container closed when not in use.
密度：1.03g/mLat 25°C(lit.)
沸点：89-90°C13mm Hg(lit.)
闪点：195°F
折射率：n20/D 1.49(lit.)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store in a cool, dry place. Keep container closed when not in use.
安全信息
安全说明：S26-S24/25-S36/37/39
WGK Germany：3
危险类别码：R36/37/38
海关编码：2930909090
危险品标志：Xi
WGK Germany：3
危险类别码：R36/37/38
海关编码：2930909090
危险品标志：Xi
生产方法及用途
生产方法
在紫外线照射下,烯丙醇与甲硫醇经催化氧化(用氧气氧化),制得3-甲巯基-1-丙醇。 该品有强烈的圆葱、肉臭味,稀释会出现酱油气味,主要用于酱调味,日本《食品添加物公定书》规定,作为食品添加剂,该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭,添加量以ppm计。
用途
该品有强烈的圆葱、肉臭味,稀释会出现酱油气味,主要用于酱调味,日本《食品添加物公定书》规定,作为食品添加剂,该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭,添加量以ppm计。
在紫外线照射下,烯丙醇与甲硫醇经催化氧化(用氧气氧化),制得3-甲巯基-1-丙醇。 该品有强烈的圆葱、肉臭味,稀释会出现酱油气味,主要用于酱调味,日本《食品添加物公定书》规定,作为食品添加剂,该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭,添加量以ppm计。
用途
该品有强烈的圆葱、肉臭味,稀释会出现酱油气味,主要用于酱调味,日本《食品添加物公定书》规定,作为食品添加剂,该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭,添加量以ppm计。
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
Predict 1H proton NMR
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
13C NMR : in CDCl3
1H NMR : 90 MHz in CDCl3
Mass spectrum (electron ionization)
Mass
IR : liquid film
