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化合物简介
Ethyl gallate is a food additive with E number E313. It is the ethyl ester of gallic acid. Ethyl gallate is added to food as an antioxidant.
基本信息
CAS：831-61-8
中文别名：3,4,5-三羟基苯甲酸乙酯;倍酸乙酯;
英文别名：N-ETHYLGALLATE;nipa48;nipagallina;ethyl 3,4,5-trihydroxybenzoate;Nipa No. 48;3,4,5-trihydroxyethylbenzoate;gallic acid ethyl ester;Progallin A;Phyllemblin;Gallic acid ethyl;Ethyl gallate;ethylgallate;Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, ethyl ester;
分子式：C9H10O5
分子量：198.173
精确质量：198.053
Psa：86.99
Logp：0.9801
中文别名：3,4,5-三羟基苯甲酸乙酯;倍酸乙酯;
英文别名：N-ETHYLGALLATE;nipa48;nipagallina;ethyl 3,4,5-trihydroxybenzoate;Nipa No. 48;3,4,5-trihydroxyethylbenzoate;gallic acid ethyl ester;Progallin A;Phyllemblin;Gallic acid ethyl;Ethyl gallate;ethylgallate;Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, ethyl ester;
分子式：C9H10O5
分子量：198.173
精确质量：198.053
Psa：86.99
Logp：0.9801
编号系统
MDL号：MFCD00016430
物化性质
外观与性状：白色粒状
密度：1.424 g/cm3
沸点：447.3ºC at 760 mmHg
熔点：149-153°C
闪点：185ºC
折射率：1.611
水溶解性：soluble
密度：1.424 g/cm3
沸点：447.3ºC at 760 mmHg
熔点：149-153°C
闪点：185ºC
折射率：1.611
水溶解性：soluble
安全信息
RTECS号：LW7700000
安全说明：S24/25
WGK Germany：2
海关编码：2918290000
安全说明：S24/25
WGK Germany：2
海关编码：2918290000
生产方法及用途
用途
用于油脂的抗氧化剂、食品添加剂及某些药品的中间体
用于油脂的抗氧化剂、食品添加剂及某些药品的中间体
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
Predict 1H proton NMR
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
13C NMR : in DMSO-d6
1H NMR : 400 MHz in DMSO-d6
Mass spectrum (electron ionization)
Mass
IR : KBr disc
IR : nujol mull
