鞣花酸（Ellagic acid）是存在于众多水果和蔬菜中的天然酚类抗氧化剂，包括黑莓、覆盆子、草莓、蔓越莓、山核桃、石榴、枸杞等植物。鞣花酸的抗增生和抗氧化特性，刺激了对鞣花酸潜在价值的研究。

CAS：476-66-4
中文别名：倍原;二缩双(三羟基甲酸);
英文别名：BENZOARIC ACID;Ellagic acid;Elllagic Acid;Ellagic;2,3,7,8-Tetrahydroxychromeno[5,4,3-cde]chromene-5,10-dione;eleagicacid;elagostasine;lagistase;
分子式：C14H6O8
分子量：302.193
精确质量：302.006
Psa：141.34
Logp：1.3128

UNII：19YRN3ZS9P

外观与性状：灰色至略米色结晶粉末
密度：1.667
沸点：796.5ºC at 760mmHg
熔点：≥350°C
闪点：310.1ºC
折射率：1.894
稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：Keep container closed when not in use. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
蒸汽压：2.32E-26mmHg at 25°C

RTECS号：DJ2620000
安全说明：S26-S36
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
危险品标志：Xi

生产方法
主要从植物中提取，在爪哇漆树所产五倍子、菱角果实、榄仁树果实、蓝桉的叶子中存在较丰富，通常将原料脱脂后用碱性水溶液浸提或用乙醇浸提，然后脱去水溶蛋白和醇溶蛋白后，再用酶分解脱去糖配体可制得较纯的鞣花酸。 鞣花酸可用于防治结肠癌,食管癌、肝癌、肺癌等。还可增强人体免疫功能。
用途
鞣花酸可用于防治结肠癌,食管癌、肝癌、肺癌等。还可增强人体免疫功能。