天冬酰胺（英语：Asparagine，简称为Asn或N；而Asx或B代表天冬酰胺或天冬氨酸）。它是20种最常见的氨基酸之一，但不是必需氨基酸，合成的密码子是AAU和AAC，可用于制作代糖。 加热到足够高的温度时，天冬酰胺可与还原糖或羰基在食物中反应，生成丙烯酰胺，后者常在薯条、薯片、烤面包等烘烤食品中出现。

CAS：70-47-3
中文别名：L-天门冬酰胺;L-天冬氨酸-4-酰胺;L-天冬素;(S)-2-氨基琥珀酸-4-酰胺;
英文别名：ASPARAGINE;Altheine;H-ASN-OH;L-Asn-OH;Asparamide;Crystal VI;ASN;asparagine acid;L-Aspartic monohydrate;Agedoite;L-Asparagine;L-Asn;
分子式：C4H8N2O3
分子量：132.118
精确质量：132.053
Psa：106.41
Logp：-0.3257

EINECS号：200-735-9

外观与性状：固体
密度：1.298g/cm3
沸点：320.6ºC at 760 mmHg
熔点：235°C (dec.)(lit.)
闪点：147.7ºC
折射率：1.51
水溶解性：20 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable, but may be moisture-sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：Store at 0-5ºC

安全说明：S24/25
危险类别码：R20/21/22
WGK Germany：3
海关编码：29241900
危险品标志：Xn

生产方法
1. 天冬氨酸经乙酰化制得。 降血压。营养增补剂。
用途
降血压。营养增补剂。