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化合物简介
delta-Octalactone is a lactone and aroma compound with a creamy cocoa, coconut, and peach flavor. Its chemical formula is C8H14O2.
基本信息
CAS：698-76-0
中文别名：δ-辛内酯;丁位辛内酯;δ-辛醇内酯;5-羟基辛酸内酯;四氢-6-丙基-2H-吡喃-2-酮;
英文别名：5-Hydroxyoctanoic Acid Lactone;6-propyltetrahydro-2H-pyran-2-one;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-propyl-;Octalactone-1,5;FEMA No. 3214;1,5-Octanolactone;5-Octanolide;
分子式：C8H14O2
分子量：142.196
精确质量：142.099
Psa：26.3
Logp：1.8822
中文别名：δ-辛内酯;丁位辛内酯;δ-辛醇内酯;5-羟基辛酸内酯;四氢-6-丙基-2H-吡喃-2-酮;
英文别名：5-Hydroxyoctanoic Acid Lactone;6-propyltetrahydro-2H-pyran-2-one;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-propyl-;Octalactone-1,5;FEMA No. 3214;1,5-Octanolactone;5-Octanolide;
分子式：C8H14O2
分子量：142.196
精确质量：142.099
Psa：26.3
Logp：1.8822
编号系统
MDL号：MFCD00144051
物化性质
外观与性状：无色至淡黄色液体
密度：1,002 g/cm3
沸点：238°C
熔点：-14°C
闪点：125°C
折射率：1.4550
密度：1,002 g/cm3
沸点：238°C
熔点：-14°C
闪点：125°C
折射率：1.4550
安全信息
RTECS号：UQ1355500
安全说明：S26-S36
危险类别码：R36/38
海关编码：2932999099
安全说明：S26-S36
危险类别码：R36/38
海关编码：2932999099
生产方法及用途
生产方法
1. 由5-羟基辛酸用NaBH4还原内酯化而成。 GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。
1. 由5-羟基辛酸用NaBH4还原内酯化而成。 GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
13C NMR : in CDCl3
Mass spectrum (electron ionization)
Mass
IR : liquid film
