化学科研者一站式服务平台
化合物简介
麦芽糖（英语：Maltose）是通过α（1→4）键连接的两个单位的葡萄糖，从缩合反应形成的一种双糖。异构体的异麦芽糖（英语：Isomaltose）具有通过α（1→6）键连接的两个葡萄糖分子。麦芽糖是淀粉酶分解淀粉产生的双糖。
基本信息
CAS：69-79-4
中文别名：4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;4-O-ALPHA-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;4-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;麥牙糖;
英文别名：Maltose;
分子式：C12H22O11
分子量：342.296
精确质量：342.116
Psa：189.53
Logp：-5.3972
中文别名：4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;4-O-ALPHA-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;4-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;麥牙糖;
英文别名：Maltose;
分子式：C12H22O11
分子量：342.296
精确质量：342.116
Psa：189.53
Logp：-5.3972
编号系统
MDL号：MFCD00135877
物化性质
外观与性状：无色晶体或白色粉末
密度：1.76g/cm3
沸点：667.9ºC at 760 mmHg
熔点：110ºC
闪点：357.8ºC
折射率：n20/D 1.361
稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
密度：1.76g/cm3
沸点：667.9ºC at 760 mmHg
熔点：110ºC
闪点：357.8ºC
折射率：n20/D 1.361
稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
安全信息
海关编码：1702900090
生产方法及用途
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
