脱氢乙酸（去水醋酸，简称DHAA或DHA）是一种常用的防腐剂，是吡喃的衍生物。 脱氢乙酸对水的溶解度小，其盐类脱氢乙酸钠对水的溶解度较大，因此后者也常用来作为防腐剂。 在工业上，脱氢乙酸也常用作合成纤维的塑化剂。

CAS：520-45-6
中文别名：3-乙酰基-6-甲基-2,4-吡喃二酮;3-乙酰基-6-甲基-2H-吡喃-2,4(3H)二酮;脱氢醋酸;6-甲基-3-乙酰哌哢酮-[2];6-甲基-3-乙酰-2-哌哢酮;
英文别名：DEHYDRACETSAEURE;DEHYDRACETIC ACID;dehydro-aceticaci;Geogard(R) 361;2-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo-4-hexenoic acid δ-lactone;Geogard(R) 221;3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione;dhaa;2H-Pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-;3-acetyl-6-methyl-(2H)-pyran-2,4(3H)dione;DEHYDRANONE;Geogard(R) 111A;DHA;
分子式：C8H8O4
分子量：168.147
精确质量：168.042
Psa：60.44
Logp：0.2213

EINECS号：208-293-9
MDL号：MFCD00066709

外观与性状：白色粉末
密度：1.264g/cm3
沸点：270°C(lit.)
熔点：111-113°C(lit.)
闪点：157°C
折射率：1.4379 (20ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents.
储存条件：库房通风低温干燥,与食品原料分开储运
蒸汽压：0.000144mmHg at 25°C

RTECS号：UP8050000
安全说明：S22
危险类别码：R22
WGK Germany：1
海关编码：29322980
危险类别：4.1
包装等级：II; III
危险品标志：Xn

生产方法
方法一、以鱼肝或碎鱼为原料 粗制鱼油的制备 取已除去胆囊且洗净切碎的新鲜鱼肝,放人锅内加水,通蒸汽至80℃,流出油质,过滤,滤液冷却至0℃,析出固体脂肪,加压过滤,得滤液即粗制鱼油。 鱼油[水]→ 油质[过滤]→粗制鱼油 或以碎鱼为原料,绞碎后在7-10℃与淀粉混合,加己烷提取15min,过滤,得滤液。滤液用氯化钠溶液洗涤后加无水硫酸钠脱水,回收己烷,得粗制鱼油。 碎鱼[淀粉,己烷]→[7-10℃,15min]滤液[NaCl]→[无水硫酸钠]粗制鱼油 精制鱼油的制备 取粗制鱼油,加氢氧化钠乙醇溶液皂化,过滤,滤液加酸酸化,加不溶于水的有机溶剂提取,提取物用水洗涤,除去有机层,水层为淡红色或红棕色的澄清液体,于10℃放置30min无固体析出,得精制鱼油。 粗制鱼油[碱性乙醇溶液]→滤液[有机溶剂]→[HCl]提取物[水洗]→精制鱼油 预浓缩 将精制鱼油醇解乙酯化,用尿素包合结晶法,将鱼油中的饱和度较小的脂肪酸除去,制得鱼油脂肪酸乙酯。 精制鱼油[乙醇,尿素包合结晶]→鱼油脂肪酸乙酯 DHA的制备 将鱼油脂肪酸乙酯放入萃取罐中,打开钢瓶,CO2经冷凝后,由高压计量泵加压至设定压力,再预热至工作温度后,进入萃取罐。SC-CO2携带着鱼油脂肪酸乙酯进入精馏柱,组分按溶解度大小先后从柱顶出来,减压后进入分离器接收。实验条件:萃取压力为11-15MPa、萃取温度为35℃;精馏压力为11-15MPa、精馏温度为40-85℃。收集12-13.5MPa的富EPA馏分和14-15MPa的富DHA馏分,用气相色谱仪测定,EPA十DHA提纯至90%。将富EPA馏分和富DHA馏分分别在11.5-13MPa、13.5-15MPa下进行二次萃取,EPA提纯至67%,DHA提纯至90%以上。 鱼油脂肪酸乙酯[超临界CO2萃取]→[分离]DHA 工业防腐剂及兽药中间体。
用途
工业防腐剂及兽药中间体。