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化合物简介
Apocarotenal, or trans-β-apo-8'-carotenal, is a carotenoid found in spinach and citrus fruits. Like other carotenoids, apocarotenal plays a role as a precursor of vitamin A, even though it has 50% less pro-vitamin A activity than β-carotene. The empirical chemical formula for apocarotenal is C30H40O.
基本信息
CAS：1107-26-2
中文别名：全反式-β-阿林胡萝卜醛;BETA-阿扑-8-胡萝卜醛;8\'-阿朴-β,ψ-胡萝卜醛;8’-阿朴-β,ψ-胡萝卜醛;Beta-阿朴-8\'-胡萝卜醛;Β-阿朴-胡萝卜醇;
英文别名：(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-tetramethyl-17-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)heptadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenal;trans-β-Apo-8\'-carotenal;trans-β-Apo-8′-carotenal;Apocarotenal;8\'-apo-beta,psi-caroten-8\'-al;
分子式：C30H40O
分子量：416.638
精确质量：416.308
Psa：17.07
Logp：8.7219
中文别名：全反式-β-阿林胡萝卜醛;BETA-阿扑-8-胡萝卜醛;8\'-阿朴-β,ψ-胡萝卜醛;8’-阿朴-β,ψ-胡萝卜醛;Beta-阿朴-8\'-胡萝卜醛;Β-阿朴-胡萝卜醇;
英文别名：(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-tetramethyl-17-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)heptadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenal;trans-β-Apo-8\'-carotenal;trans-β-Apo-8′-carotenal;Apocarotenal;8\'-apo-beta,psi-caroten-8\'-al;
分子式：C30H40O
分子量：416.638
精确质量：416.308
Psa：17.07
Logp：8.7219
编号系统
PubChem号：24846800
EINECS号：214-171-6
RTECS号：CD9115000
BRN号：2064131
MDL号：MFCD00042626
EINECS号：214-171-6
RTECS号：CD9115000
BRN号：2064131
MDL号：MFCD00042626
物化性质
密度：0.949g/cm3
沸点：575.7ºC at 760mmHg
熔点：138-141ºC
闪点：273.8ºC
折射率：1.552
储存条件：2-8ºC
蒸汽压：2.95E-13mmHg at 25°C
沸点：575.7ºC at 760mmHg
熔点：138-141ºC
闪点：273.8ºC
折射率：1.552
储存条件：2-8ºC
蒸汽压：2.95E-13mmHg at 25°C
安全信息
生产方法及用途
生产方法
1.锰酸钾氧化β-胡萝卜素而得。 橙至黄红色色素。可用于冰激凌、食用油脂、人造奶油、蜜饯、果酱、果冻、肉汤或羹。除单用外，可与β-胡萝卜素、β-阿朴-8’-胡萝卜素酸的甲酯和乙酯合用(加于易食用的基料中)。
用途
橙至黄红色色素。可用于冰激凌、食用油脂、人造奶油、蜜饯、果酱、果冻、肉汤或羹。除单用外，可与β-胡萝卜素、β-阿朴-8’-胡萝卜素酸的甲酯和乙酯合用(加于易食用的基料中)。
1.锰酸钾氧化β-胡萝卜素而得。 橙至黄红色色素。可用于冰激凌、食用油脂、人造奶油、蜜饯、果酱、果冻、肉汤或羹。除单用外，可与β-胡萝卜素、β-阿朴-8’-胡萝卜素酸的甲酯和乙酯合用(加于易食用的基料中)。
用途
橙至黄红色色素。可用于冰激凌、食用油脂、人造奶油、蜜饯、果酱、果冻、肉汤或羹。除单用外，可与β-胡萝卜素、β-阿朴-8’-胡萝卜素酸的甲酯和乙酯合用(加于易食用的基料中)。
