茴香脑，一种有机化合物。茴香脑常用作调味品。茴香脑微溶于水，易溶于乙醇。希腊的乌佐酒遇水变浊就是利用这一原理。

CAS：104-46-1
中文别名：1-甲氧基-4-[(Z)-1-丙烯基]苯;异草蒿脑;
英文别名：cis-Anethol;1-Methoxy-4-(prop-1-en-1-yl)benzene;
分子式：C10H12O
分子量：148.202
精确质量：148.089
Psa：9.23
Logp：2.7283

RTECS号：BZ9275000
BRN号：774229
EINECS号：224-052-0

外观与性状：无色,透明液体
密度：0.988g/mLat 25°C(lit.)
沸点：234-237°C(lit.)
熔点：20-21°C(lit.)
闪点：195°F
折射率：n20/D 1.561(lit.)
稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：2-8ºC

RTECS号：BZ9275000
安全说明：S36/37
WGK Germany：2
危险类别码：R43
海关编码：2909309090
危险品标志：Xi

生产方法
1. 茴香脑在工业制法有多种，现介绍以下几种。 用于配制香水香精和食品香精，也用于制备对甲氧基苯甲醛（大茴香醛）的原料。
用途
用于配制香水香精和食品香精，也用于制备对甲氧基苯甲醛（大茴香醛）的原料。