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化合物简介
Estragole (p-allylanisole, methyl chavicol) is a phenylpropene, a natural organic compound. Its chemical structure consists of a benzene ring substituted with a methoxy group and a propenyl group. It is an isomer of anethole, differing with respect to the location of the double bond. It is a colorless liquid, although impure samples can appear yellow. It is a component of various trees and plants, including turpentine (pine oil), anise, fennel, bay, tarragon, and basil. It is used in the preparation of fragrances.
基本信息
CAS：140-67-0
中文别名：胡椒酚甲醚;4-甲氧基苯丙烯;对烯丙基苯甲醚;草蒿脑;
英文别名：Benzene, 1-methoxy-4-(2-propenyl)-;Terragon;4-allyl-1-methoxybenzene;FEMA 2411;Tarragon;Esdragol;4-allyl;Estragol;4-Methoxyallylbenzene;Chavicol methyl ether,Estragole;4-MeOC6H4CH2-CH=CH2;Esdragon;ESTRAGOLE;methyl chavicol;Esdragole;
分子式：C10H12O
分子量：148.202
精确质量：148.089
Psa：9.23
Logp：2.4237
中文别名：胡椒酚甲醚;4-甲氧基苯丙烯;对烯丙基苯甲醚;草蒿脑;
英文别名：Benzene, 1-methoxy-4-(2-propenyl)-;Terragon;4-allyl-1-methoxybenzene;FEMA 2411;Tarragon;Esdragol;4-allyl;Estragol;4-Methoxyallylbenzene;Chavicol methyl ether,Estragole;4-MeOC6H4CH2-CH=CH2;Esdragon;ESTRAGOLE;methyl chavicol;Esdragole;
分子式：C10H12O
分子量：148.202
精确质量：148.089
Psa：9.23
Logp：2.4237
编号系统
EINECS号：205-427-8
BRN号：1099454
MDL号：MFCD00008653
RTECS号：BZ8225000
PubChem号：24845877
BRN号：1099454
MDL号：MFCD00008653
RTECS号：BZ8225000
PubChem号：24845877
物化性质
外观与性状：无色液体带有一种茴香气味
密度：0.965g/mLat 25°C(lit.)
沸点：215-216°C(lit.)
闪点：178°F
折射率：n20/D 1.521(lit.)
稳定性：Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：库房通风低温干燥,与食品原料分开存放
蒸汽压：0.21mmHg at 25°C
密度：0.965g/mLat 25°C(lit.)
沸点：215-216°C(lit.)
闪点：178°F
折射率：n20/D 1.521(lit.)
稳定性：Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：库房通风低温干燥,与食品原料分开存放
蒸汽压：0.21mmHg at 25°C
安全信息
RTECS号：BZ8225000
安全说明：S26-S36/37
危险类别码：R22
WGK Germany：3
海关编码：2909309090
危险品标志：Xn
安全说明：S26-S36/37
危险类别码：R22
WGK Germany：3
海关编码：2909309090
危险品标志：Xn
生产方法及用途
生产方法
1.由松节油或龙蒿油分馏而得。 香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和调味剂。用于焙烤制品、含醇及无醇饮料、胶姆糖、糖果、蜜饯、冰淇淋、鱼、沙拉、沙司、醋等。
用途
香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和调味剂。用于焙烤制品、含醇及无醇饮料、胶姆糖、糖果、蜜饯、冰淇淋、鱼、沙拉、沙司、醋等。
1.由松节油或龙蒿油分馏而得。 香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和调味剂。用于焙烤制品、含醇及无醇饮料、胶姆糖、糖果、蜜饯、冰淇淋、鱼、沙拉、沙司、醋等。
用途
香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和调味剂。用于焙烤制品、含醇及无醇饮料、胶姆糖、糖果、蜜饯、冰淇淋、鱼、沙拉、沙司、醋等。
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
Predict 1H proton NMR
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
13C NMR : in CDCl3
1H NMR : 90 MHz in CDCl3
Mass spectrum (electron ionization)
Mass
Raman : 4880 A,200 M,liquid
IR : liquid film
