Carvone is a member of a family of chemicals called terpenoids. Carvone is found naturally in many essential oils, but is most abundant in the oils from seeds of caraway (Carum carvi), spearmint (Mentha spicata), and dill.

CAS：99-49-0
中文别名：2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-环己烯-1-酮;葛缕酮;1-甲基-4-异丙烯-6-环己烯-2-酮;
英文别名：(RS)-5-isopropenyl-2-methylcyclohex-2-en-1-one;(RS)-p-mentha-6,8-dien-2-one;2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-enone;2-methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexen-1-one;p-Mentha-6,8-dien-2-one;
分子式：C10H14O
分子量：150.218
精确质量：150.104
Psa：17.07
Logp：2.4879

EINECS号：229-352-5

密度：0.94g/cm3
沸点：230.5ºC at 760mmHg
闪点：88.9ºC
折射率：1.481

生产方法
1.L-型香芹酮可以由留兰香精油中分离制得, D-型香芹酮可由黄蒿油中分离制得。 1.用途用于牙膏香精和食品香精中。
用途
1.用途用于牙膏香精和食品香精中。