The principal storage form of phosphorus in many plant tissues, especially bran and seeds. It has antioxidant effect as well as neuroprotective effect by chelating iron. Inositol hexakisphosphate kinase type 2 (InsP6K2), which converts phytic acid to inositol pyrophosphate diphosphoinositol pentakisphosphate, is believed to induce pathogenesis of Huntington disease (HD).

CAS：83-86-3
中文别名：环已六醇六磷酸;环己六醇六磷酸;肌醇六磷酸;肌醇六(磷酸二氢酯);
英文别名：myo-inositol hexakisphosphate;Alkovert;Alkalovert;Phytate;Inositol hexaphosphate;(2,3,4,5,6-pentaphosphonooxycyclohexyl) dihydrogen phosphate;inositol hexakisphosphate;Phytine;Acidum fyticum;myo-inositol 1,2,3,4,5,6-hexakisphosphate;myo-Inositol hexaphosphate;Fytic acid;Phyticacid;myo-inositol-1,2,3,4,5,6-hexakis-dihydrogenphosphate;(1R,2R,3S,4S,5R,6S)-cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexayl hexakis[dihydrogen (phosphate)];
分子式：C6H18O24P6
分子量：660.035
精确质量：659.861
Psa：459.42
Logp：-3.1326

MDL号：MFCD23115761

外观与性状：无色至淡黄色液体
密度：1.432g/mLat 25°C
沸点：105°C
折射率：n20/D 1.4
水溶解性：MISCIBLE
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：Refrigerator

RTECS号：NM7525000
安全说明：S26-S36-S37/39
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：-
危险品运输编码：1760
海关编码：2919900090
危险类别：8
包装等级：III
危险品标志：Xi

生产方法
(1)广泛存在于自然界,但几乎不以单独的游离态存在。一般都以钙、镁或钾的复盐(矶醇六磷酸钙镁)和蛋白质的络合物形态广泛存在于植物中,戊其常存在于种子、谷物、胚芽、米糠中。该品制法的文献报道很多。以米糠或麦麸为原料,经稀酸浸泡后过滤,用石灰和氢氧化钠中和、沉淀,再用离子交换树脂进行酸化交换、减压浓缩、脱色和过滤,得成品。另外也可通过环已六醇与无机磷酸化学合成,或以植酸钙镁为原料采用脱除金属离子的方法。还可从玉米活性污泥中萃取。 植酸是一种重要的有机磷系列添加剂，具有独特的生理功能和化学性质。作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、护色剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐防蚀剂等广泛用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、环保、金属加工、电子、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。
用途
植酸是一种重要的有机磷系列添加剂，具有独特的生理功能和化学性质。作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、护色剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐防蚀剂等广泛用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、环保、金属加工、电子、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。