亚硝酸钠（NaNO2）常用于鱼类、肉类等食品的染色和防腐。纯净的亚硝酸钠是一种白色至浅黄色晶体。它有非常好的水溶性和吸湿性，水溶液呈弱碱性，pH约为9，易溶于液氨，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，被用来制造假的食盐。在空气中，亚硝酸钠会被缓慢氧化成硝酸钠（NaNO3），后者是一种强氧化剂。亚硝酸钠遇有机物易发生爆炸。 亚硝酸钠也被用于以下领域：生产重氮化合物染料、亚硝基化合物和其它有机化合物；纤维纺织品的染色和漂白；照相；作实验室中的抗腐蚀剂；作金属涂层中的添加剂；生产橡胶。它的10%水溶液也被用于电镀。亚硝酸钠同样被用于人或动物的血管扩张、支气管扩张药物中，甚至可以用于氰化物的解毒。

CAS：7632-00-0
中文别名：
英文别名：Sodium,nitrite;sodium nitrile;Filmerine;SODIUM NITRITE;Sodium Nitrite;Erinitrit;Anti-rust;Sodium nitrite solution;Diazotizing salts;Nitrite,sodium;Caswell No. 782;Nitrous acid,sodium salt;
分子式：NNaO2
分子量：68.9953
精确质量：68.9827
Psa：52.49
Logp：0.2506

UNII：M0KG633D4F

外观与性状：白色至灰白色粉末
密度：1.29g/mLat 25°C
沸点：320 °C
熔点：271°C(lit.)
水溶解性：820 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with reducing agents, strong oxidizing agents, organics and other flammable materials, finely powdered metals. Contact with combustible material may lead to fire. Hygroscopic.
储存条件：库房通风低温干燥,与有机物,还原剂,硫磷等易燃物,食品原料分开存放

RTECS号：RA1225000
安全说明：S45-S61-S36-S26
WGK Germany：3
危险类别码：R25; R50; R8
海关编码：2834299090
危险品运输编码：UN 3219 5.1/PG 3
危险类别：5.1
包装等级：III
危险品标志：T
危险性防范说明：P210; P220; P221; P305 + P351 + P338; P370 + P378
危险性描述：H272; H301; H319; H400
信号词：Danger
危险标志：GHS03, GHS06, GHS09

生产方法
1.使氨气氧化产生氧化氮气体，用氢氧化钠或碳酸钠溶液吸收。用铅还原硝酸钠，加热熔化硝酸钠，加少量金属铅，搅拌并继续加热至铅全部氧化。生成的块状物边冷却边分成小块，用热水萃取生成的氧化铅数次。通入二氧化碳气体使生成碳酸铅沉淀，经过滤，用稀硝酸准确中和滤液后，蒸发、浓缩析出亚硝酸钠结晶。经吸滤，用乙醇洗涤后干燥，再重结晶精制而得。 亚硝酸钠主要用作制造偶氮染料、织物染色的媒染剂、漂白剂、金属热处理剂和制药工业。
用途
亚硝酸钠主要用作制造偶氮染料、织物染色的媒染剂、漂白剂、金属热处理剂和制药工业。