化学科研者一站式服务平台
化合物简介
gamma-Decalactone is a lactone and aroma compound with the chemical formula C10H18O2. It has an intense-peach flavor. It is present naturally in many fruits and fermented products. It is particularly important in the formulation of peach, apricot, and strawberry flavors. It is used as a flavoring for beverages, personal care, pharmaceutical and household goods, as well as a food additive.
基本信息
CAS：706-14-9
中文别名：α-己基-γ-丁内酯;γ-己基-γ-丁内酯;γ-正己基丁内酯;Gamma-癸酸内酯;γ-癸内酯;4-羟基癸酸γ-内酯;5-己基二氢-2(3H)-呋喃酮;4-羟基癸酸γ-内;γ-癸酸内酯;γ-Decanolactone;γ-十烷酸内酯;
英文别名：γ-Decalactone;2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-;
分子式：C10H18O2
分子量：170.249
精确质量：170.131
Psa：26.3
Logp：2.6624
中文别名：α-己基-γ-丁内酯;γ-己基-γ-丁内酯;γ-正己基丁内酯;Gamma-癸酸内酯;γ-癸内酯;4-羟基癸酸γ-内酯;5-己基二氢-2(3H)-呋喃酮;4-羟基癸酸γ-内;γ-癸酸内酯;γ-Decanolactone;γ-十烷酸内酯;
英文别名：γ-Decalactone;2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-;
分子式：C10H18O2
分子量：170.249
精确质量：170.131
Psa：26.3
Logp：2.6624
编号系统
MDL号：MFCD00005404
EINECS号：211-892-8
EINECS号：211-892-8
物化性质
外观与性状：无色透明油性液体
密度：0.953g/mLat 20°C(lit.)
沸点：281°C
闪点：>230°F
折射率：n20/D 1.449
稳定性：Stable at room temperature in closed containers under normal storage and handling conditions.
储存条件：Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
密度：0.953g/mLat 20°C(lit.)
沸点：281°C
闪点：>230°F
折射率：n20/D 1.449
稳定性：Stable at room temperature in closed containers under normal storage and handling conditions.
储存条件：Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
安全信息
RTECS号：LU4600000
安全说明：S26-S37/39
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2932209090
危险品标志：Xi
安全说明：S26-S37/39
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2932209090
危险品标志：Xi
生产方法及用途
生产方法
1.由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸,α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合,然后加热到80℃,加水并内酯化,得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。 主要用于食用香精。
用途
主要用于食用香精。
1.由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸,α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合,然后加热到80℃,加水并内酯化,得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。 主要用于食用香精。
用途
主要用于食用香精。
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
Predict 1H proton NMR
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
13C NMR : in CDCl3
Mass spectrum (electron ionization)
Mass
Raman : 4880 A,200 M,liquid
IR : liquid film
