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化合物简介
Potassium benzoate (E212), the potassium salt of benzoic acid, is a food preservative that inhibits the growth of mold, yeast and some bacteria. It works best in low-pH products, below 4.5, where it exists as benzoic acid.
基本信息
CAS：582-25-2
中文别名：苯甲酸胺;
英文别名：Benzoic acid, potassium salt;potassium,benzoate;
分子式：C7H5KO2
分子量：160.212
精确质量：159.993
Psa：40.13
Logp：0.0501
中文别名：苯甲酸胺;
英文别名：Benzoic acid, potassium salt;potassium,benzoate;
分子式：C7H5KO2
分子量：160.212
精确质量：159.993
Psa：40.13
Logp：0.0501
编号系统
EINECS号：209-481-3
物化性质
外观与性状：白色固体
密度：1.5 g/cm3
沸点：249.3ºC at 760 mmHg
熔点：>300°C
闪点：111.4ºC
密度：1.5 g/cm3
沸点：249.3ºC at 760 mmHg
熔点：>300°C
闪点：111.4ºC
安全信息
安全说明：S22-S24/25
WGK Germany：1
海关编码：4002191900
WGK Germany：1
海关编码：4002191900
生产方法及用途
生产方法
1、生产方法简介 由碳酸氢押溶液中和苯甲酸而得。 2、用途 食品工业用作防腐剂、抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。
用途
2、用途 食品工业用作防腐剂、抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。
1、生产方法简介 由碳酸氢押溶液中和苯甲酸而得。 2、用途 食品工业用作防腐剂、抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。
用途
2、用途 食品工业用作防腐剂、抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
13C NMR : in D2O
Raman : 4880 A,200 M,powder
IR : KBr disc
