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化合物简介
谷氨酰胺(Glutamine)亦被称作麸酰胺酸，为人体中含量最丰富的非必需氨基酸，且是唯一一种可直接通过脑血管障壁(BBB)的氨基酸。在人体中储存于骨骼肌或血液中。当受伤或患病时，谷氨酰胺可能需要借由摄取含Gln的食物来获得足够的量。生物体通过谷氨酰胺合成酶催化谷氨酸和铵盐反应生成谷氨酰胺。
基本信息
CAS：56-85-9
中文别名：(S)-2,5-二氨基-5-氧代戊酸;L-氨羰基丁氨酸;L-2-氨基戊二酸酰胺;L-谷氨酸-5-酰胺;L-(+)-谷氨酰胺/2-氨基戊二酸;L-麸氨酰胺;左谷酰胺;L-谷胺酰胺;
英文别名：L-(+)-Glutamine;L-Glutamine;Pentanoic acid, 2,5-diamino-5-oxo-, (S)-;
分子式：C5H10N2O3
分子量：146.144
精确质量：146.069
Psa：106.41
Logp：0.0644
中文别名：(S)-2,5-二氨基-5-氧代戊酸;L-氨羰基丁氨酸;L-2-氨基戊二酸酰胺;L-谷氨酸-5-酰胺;L-(+)-谷氨酰胺/2-氨基戊二酸;L-麸氨酰胺;左谷酰胺;L-谷胺酰胺;
英文别名：L-(+)-Glutamine;L-Glutamine;Pentanoic acid, 2,5-diamino-5-oxo-, (S)-;
分子式：C5H10N2O3
分子量：146.144
精确质量：146.069
Psa：106.41
Logp：0.0644
编号系统
MDL号：MFCD00065103
EINECS号：200-292-1
EINECS号：200-292-1
物化性质
外观与性状：白色粉末
密度：1.321g/cm3
沸点：445.6ºC at 760mmHg
熔点：185ºC
闪点：185ºC
稳定性：Stability Moisture and light sensitive. Incompatible with moisture, strong oxidizing agents.
储存条件：20ºC
密度：1.321g/cm3
沸点：445.6ºC at 760mmHg
熔点：185ºC
闪点：185ºC
稳定性：Stability Moisture and light sensitive. Incompatible with moisture, strong oxidizing agents.
储存条件：20ºC
安全信息
安全说明：S24/25
危险类别码：R36
海关编码：2932999099
危险品标志：Xi
危险类别码：R36
海关编码：2932999099
危险品标志：Xi
生产方法及用途
生产方法
L-谷氨酰胺广泛存在于自然界,例如,以游离状态含于南瓜、向日葵的幼苗中,其N-乙基化合物(茶氨酸,theanine)含于茶叶中。虽然可自天然产物提取谷氨酰胺,但大量生产则采用发酵法和合成法。 营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。
用途
营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。
L-谷氨酰胺广泛存在于自然界,例如,以游离状态含于南瓜、向日葵的幼苗中,其N-乙基化合物(茶氨酸,theanine)含于茶叶中。虽然可自天然产物提取谷氨酰胺,但大量生产则采用发酵法和合成法。 营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。
用途
营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
13C NMR : in D2O (PH 7.78)
13C NMR : in D2O (PH 10.11)
13C NMR : in D2O (PH 1.37)
1H NMR : 400 MHz in D2O
Mass spectrum (electron ionization)
Mass
UV/Visible spectrum
Raman : 4880 A,200 M,powder
IR : nujol mull
IR : KBr disc
