乙酰磺胺酸钾（英语：Acesulfame potassium，又称为乙酰氨基磺酸钾，俗称为安赛蜜）是一种无卡路里的甜味剂。在欧盟，其E编码（添加剂编码）是E950。它是由德国化学家卡尔·克劳斯于1967年在赫希斯特公司（现Nutrinova公司）工作时偶然发现的。从化学结构上说，乙酰磺胺酸钾是6-甲基-1,2,3-氧杂噻嗪-4(3H)酮2,2-二氧的钾盐。它是一个白色结晶粉末，分子式为C4H4KNO4S，分子量为201.24 g/mol。

CAS：55589-62-3
中文别名：安赛蜜K;乙酰舒泛K;AK糖;乙酰磺胺酸钾;安塞蜜;6-甲基-1,2,3-氧杂噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐;
英文别名：ace-SUHL-faym;6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide potassium salt;SUNETTE;SWEET ONE;ACESULPHAME-K;acesulfame-K;acesulfame potassium;Acesulfaml-K;potassiumacesulfame;
分子式：C4H4KNO4S
分子量：201.242
精确质量：200.95
Psa：68.82
Logp：0.4768

UNII：23OV73Q5G9

外观与性状：白色,无气味的,自由流动结晶粉末
密度：1.512g/cm3
沸点：332.7ºC at 760 mmHg
熔点：229-232°C (dec.)
闪点：155ºC
储存条件：0-6ºC

RTECS号：RP4489165
安全说明：S26-S36/37/39
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：1
海关编码：2934999090

生产方法
安赛蜜的制备有很多专利,这里给出4种。 氨基磺酸与二乙烯酮法 以氨基磺酸、三乙胺、二乙烯酮和氢氧化钾为原料合成。向16mL(0.12m 1.安赛蜜是第四代人工合成甜味剂,单独使用有一定的苦味,与天冬甜素或甜蜜素混用有协同作用,且可掩盖后苦味。摄人人体后不被吸收,不产生热量,适合糖尿病和肥胖症患者使用。我国规定可用于糕点、果酱(不包括罐头)、酱菜、糖果、蜜饯、饮料、冰淇淋和胶姆糖,最大用量0.3g/kg;也可作为餐桌甜味料(片状或粉状),每片或每小包40mg。
用途
1.安赛蜜是第四代人工合成甜味剂,单独使用有一定的苦味,与天冬甜素或甜蜜素混用有协同作用,且可掩盖后苦味。摄人人体后不被吸收,不产生热量,适合糖尿病和肥胖症患者使用。我国规定可用于糕点、果酱(不包括罐头)、酱菜、糖果、蜜饯、饮料、冰淇淋和胶姆糖,最大用量0.3g/kg;也可作为餐桌甜味料(片状或粉状),每片或每小包40mg。