trans-2-Methyl-2-pentenoic Acid is an unsaturated analog of the anticonvulsant Valproic Acid and is used for aroma characterization of different beers with different hops.

CAS：16957-70-3
中文别名：反式-2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸;
英文别名：tiglic acid chloride;2-Pentenoic acid, 2-methyl-, (E)-;dimethylacryloyl chloride;ethyl methacrylic acid;1-carboxy-2-ethyl-1-methylethene;Tiglyl chloride;3-cis-Methyl-methacryloyl chloride;trans-2-methyl-2-butenoyl chloride;2-Methylcrotonic acid chloride;methylpentenoic acid;2-Methyl-2-pentenoic acid;2-methylpentenoic acid;2,3-dimethylacryloyl chloride;2-methyl-2-butenoyl chloride;
分子式：C6H10O2
分子量：114.142
精确质量：114.068
Psa：37.3
Logp：1.4273

EINECS号：241-026-4
BRN号：1720431
MDL号：MFCD00002655
PubChem号：24856035

外观与性状：无色至淡黄色液体
密度：0.979
沸点：123-125ºC (30 mmHg)
熔点：26-28ºC
闪点：107ºC
折射率：1.4585-1.4605
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store in a cool, dry place. Store in a tightly closed container. Corrosives area.
蒸汽压：0.0554mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36/37/39-S45
危险类别码：R34
WGK Germany：2
危险品运输编码：UN 3261
危险类别：8
包装等级：III
危险品标志：C

生产方法
一般采用2-甲基-2-戊烯醛氧化的方法,氧化剂可采用硝酸银,但硝酸银消耗较大,约占原料成本的五分之三。 软饮料、糖果调味剂、食品日化香精。
用途
软饮料、糖果调味剂、食品日化香精。