CAS：1575-74-2
中文别名：2-甲基-4-戊烯酸;
英文别名：2-methylpent-4-enoic acid;2-Methylpent-4-enoic acid;2-Methyl-4-pentenoic Acid;
分子式：C6H10O2
分子量：114.142
精确质量：114.068
Psa：37.3
Logp：1.2832

BRN号：1720987
PubChem号：24901751
EINECS号：216-404-7
MDL号：MFCD00015570

密度：0.949g/mLat 25°C(lit.)
沸点：195°C(lit.)
闪点：210°F
折射率：n20/D 1.43(lit.)
蒸汽压：0.237mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36/37/39-S45
危险类别码：R34
WGK Germany：3
海关编码：2916190090
危险品运输编码：UN 3265 8/PG 2
危险类别：8
包装等级：III
危险品标志：C

生产方法
用丙二酸二乙酯与硫酸二甲酯为甲基化试剂，在醇钠存在下进行反应生成甲基丙二酸二乙酯。在醇钠存在下，再用氯丙烯为烷基化试剂，然后脱羧生成所需产物。 可作为多种水果型香精的配方的原料。其香气香味较为全面，不比2-甲基-2-戊烯酸，仅有水果和草莓样的香气香味。在10mg/kg时，似有草莓酱的气味。用于日化香精的配制，具有干酪，略有动物香，甜香，浆果香。用于烟草中具有辣、甜香、果香、酸和清香香韵。在100～200mg/kg能增强点燃后卷烟的甜香和东方型香气。产品质量：含量≥95%。
用途
可作为多种水果型香精的配方的原料。其香气香味较为全面，不比2-甲基-2-戊烯酸，仅有水果和草莓样的香气香味。在10mg/kg时，似有草莓酱的气味。用于日化香精的配制，具有干酪，略有动物香，甜香，浆果香。用于烟草中具有辣、甜香、果香、酸和清香香韵。在100～200mg/kg能增强点燃后卷烟的甜香和东方型香气。产品质量：含量≥95%。