乙酸异戊酯（化学式：C7H14O2）是乙酸与异戊醇所成的酯。

CAS：123-92-2
中文别名：梨油;乙酸-3-甲基丁酯;
英文别名：Acetic acid 3-methylbutyl ester,Isoamyl acetate;acetic acid isopentyl ester;Banana oil;ACETATE AMYLE;3-methyl-1-butyl acetate;3-Methylbutyl Acetate;iso-pentyl acetate;FEMA 2055;ISOAMYLACETAT;1-Butanol, 3-methyl-, acetate;femanumber2055;i-amylacetate;3-methyl-1-butanol acetate;Isoamyl acetate;isomyl acetate;
分子式：C7H14O2
分子量：130.185
精确质量：130.099
Psa：26.3
Logp：1.5956

EINECS号：204-662-3
BRN号：1744750
PubChem号：24900821
MDL号：MFCD00008946
RTECS号：NS9800000

外观与性状：无色液体带有一种香蕉气味
密度：0.876g/mLat 25°C(lit.)
沸点：142°C756mm Hg(lit.)
熔点：-78 °C
闪点：77°F
折射率：n20/D 1.4(lit.)
水溶解性：0.20 g/100 mL. Slightly soluble
储存条件：库房通风低温干燥,与氧化剂分开储运
蒸汽密度：4.5 (vs air)
蒸汽压：5.68mmHg at 25°C

RTECS号：NS9800000
安全说明：S23-S25-S2-S36/37/39-S26-S16
危险类别码：R10; R66
WGK Germany：1
海关编码：2915390090
危险品运输编码：UN 1104 3/PG 3
危险类别：3
包装等级：III
危险品标志：Xi
信号词：Warning
危险标志：GHS02
危险性描述：H226
补充危害声明：反复暴露可能引起皮肤干燥或开裂。
危险性防范说明：P210; P370 + P378

生产方法
1.（1）由乙酸和异戊醇经酯化反应而得。在乙酸和戊醇混合液中，加入硫酸进行酯化反应，然后用碳酸钠（或苛性钠）中和，用氯化钙脱水而制得粗酯，再经蒸馏精制而得成品。 乙酸异戊酯是重要的溶剂，能溶解硝化纤维素、甘油三松香酸酯、乙烯树脂、香豆酮树脂、松香、乳香、达马树脂、山达树脂、蓖麻油等。在日本，本品80%用作香料，有较强的果实香味，似梨、香蕉、苹果等香味。因此广泛用作各种食用果实香精。在烟用香精、日用化妆香精中也有适量应用。还用于人造丝、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。用作油脂、橡胶、硝酸纤维素、清漆、鞋油、油墨、防水漆、织物染色处理、药品萃取精制等的溶剂以及香料制造。用作分析试剂，如作溶剂，萃取剂，色谱分析标准物质。还用作食品添加剂。还用于印染、照相业。是制造喷漆溶剂、稀释剂的主要成分之一。
用途
乙酸异戊酯是重要的溶剂，能溶解硝化纤维素、甘油三松香酸酯、乙烯树脂、香豆酮树脂、松香、乳香、达马树脂、山达树脂、蓖麻油等。在日本，本品80%用作香料，有较强的果实香味，似梨、香蕉、苹果等香味。因此广泛用作各种食用果实香精。在烟用香精、日用化妆香精中也有适量应用。还用于人造丝、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。用作油脂、橡胶、硝酸纤维素、清漆、鞋油、油墨、防水漆、织物染色处理、药品萃取精制等的溶剂以及香料制造。用作分析试剂，如作溶剂，萃取剂，色谱分析标准物质。还用作食品添加剂。还用于印染、照相业。是制造喷漆溶剂、稀释剂的主要成分之一。