CAS：105-43-1
中文别名：3-甲基正戊酸;甲基酸化物;
英文别名：3-Methylpentanoic Acid;FEMA 3437;3-Methylvaleric acid;FEMA NUMBER 3437;Valericacid,3-methyl;SEC-BUTYLACETIC ACID;3-Methyl valerate;3-methylvaleric acid;3-methyl-n-valeric acid;3-Methylpentanoic acid;sec-Butylacetic Acid;anteisohexanoic acid;3-methyl-pentanoicaci;3-Ethylbutanoic acid;
分子式：C6H12O2
分子量：116.158
精确质量：116.084
Psa：37.3
Logp：1.5072

EINECS号：203-297-7
MDL号：MFCD00002729
BRN号：1720696

外观与性状：无色液体带有一种恶臭
密度：0.93g/mLat 25°C(lit.)
沸点：196-198°C(lit.)
熔点：-41 °C
闪点：185°F
折射率：n20/D 1.416(lit.)
水溶解性：insoluble
稳定性：Stable at room temperature in closed containers under normal storage and handling conditions.
储存条件：Keep away from heat, sparks, and flame. Keep away from sources of ignition. Keep container closed when not in use. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances. Corrosives area.
蒸汽压：0.147mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36/37/39-S45
WGK Germany：3
危险类别码：R34
危险品运输编码：UN 3265 8/PG 2
海关编码：2915600000
危险类别：8
包装等级：II
危险品标志：C

生产方法
1.将200g氢氧化钾溶于200ml水,搅拌加热,滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯,皂化反应放热,反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释,蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水,回流3h。蒸出生成的有机酸,分馏提纯,得66-69g 3-甲基戊酸,收率62%-65%。 OB2760—1996规定为暂时允许使用的食品用香料。本品还可用于有机合成。
用途
OB2760—1996规定为暂时允许使用的食品用香料。本品还可用于有机合成。