trans-2-Hexen-1-ol was used to evaluate the quality of protected designation of virgin olive oils by headspace solid-phase microextraction-gas chromatography using flame ionization detection and multivariate analysis. It was also used in encapsulation of vanadium catalysts in inorganic and hybrid matrices using sol-gel method.

CAS：928-95-0
中文别名：反-2-己烯-1-醇;(E)-2-己烯-1-醇;反式-2-己烯醇;反-1-羟基-2-己烯;
英文别名：(E)-2-hexen-1-ol;(E)-hex-2-enol;methyl (2E)-hex-2-enoate;methyl ester of trans-2-hexenoic acid;(2E)-2-Heptenal;hept-(E)-2-enal;1-Hydroxy-2-trans-hexene;2-hexen-1-al;trans-2-hexenol;2-hexenyl alcohol;Hept-2(E)-enal;(E)-2-Hexensaeure-methylester;2-trans-heptenal;2-Hexen-1-ol, (E)-;trans-2-hexenoic acid methyl ester;(E)-hept-2-en-1-al;(e)-2-heptena;trans-2-hexene-1-ol;TRANS 2-HEXENOL;(2E)-Heptenal;(E)-2-HEXEN-1-OL;TRANS-2-HEXEN-1-OL FOR SYNTHESIS;HEXEN-1-OL,TRANS-2-(SG);(E)-2-Heptenal;Trans-2-Hexen-1-01;T2 HEXENOL;2-hexenaldehyde;2-HEXEN-1-OL, (2E)-;trans-2-Hexencarbonsaeuremethylester;trans-methyl 2-hexenoate;Methyl trans-2-hexenoate;TRANS-2-HEXENE-1-OL;2-hexen-1-one;trans-2-HEXENOL;
分子式：C6H12O
分子量：100.159
精确质量：100.089
Psa：20.23
Logp：1.335

UNII：BVP79C4821

外观与性状：无色液体
密度：0.844
沸点：158-160ºC
闪点：54ºC
折射率：1.435-1.441
稳定性：Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong acids.
储存条件：Flammables area

安全说明：S26-S36
危险类别码：R10; R36/37/38
危险品运输编码：UN 1987
危险类别：3
包装等级：III
危险品标志：Xi

生产方法
用Pd—CaCO3催化还原3-己炔-1-醇,得顺、反式混合体,再分馏而得。 用金属钠和乙醇还原2,4-己二烯酸而得。 GB2760－96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果等水果型香精。
用途
GB2760－96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果等水果型香精。