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化合物简介
基本信息
CAS：81802-12-2
中文别名：
英文别名：maltulose;(2R,3R,4S,5S,6R)-2-((2R,3S,4S,5R)-4,5-Dihydroxy-2,5-bis-hydroxymethyl-tetrahydro-furan-3-yloxy)-6-hydroxymethyl-tetrahydro-pyran-3,4,5-triol;
分子式：C12H22O11
分子量：342.296
精确质量：342.116
Psa：189.53
Logp：-5.3956
中文别名：
英文别名：maltulose;(2R,3R,4S,5S,6R)-2-((2R,3S,4S,5R)-4,5-Dihydroxy-2,5-bis-hydroxymethyl-tetrahydro-furan-3-yloxy)-6-hydroxymethyl-tetrahydro-pyran-3,4,5-triol;
分子式：C12H22O11
分子量：342.296
精确质量：342.116
Psa：189.53
Logp：-5.3956
编号系统
物化性质
熔点：69 - 71.6 °C (H2O)
安全信息
生产方法及用途
合成路线
-
参考文献
Nooshkam, Majid; Madadlou, Ashkan Food Chemistry, 2016, vol. 200, p. 1 - 9 doi: 10.1016/j.foodchem.2015.12.094