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化合物简介
紫罗兰酮（Ionone）是一种萜类物质，根据双键位置不同有三种异构体。 紫罗兰酮属于玫瑰酮，存在于包括玫瑰精油的多种花精油中。β-紫罗兰酮是玫瑰香气的主要贡献物，虽然其在精油中含量相对较低。紫罗兰酮是一个重要的香料化学品，用于香水，香料和调味料。紫罗兰酮在生物中来源于类胡萝卜素的降解。 胡萝卜素包括α-胡萝卜素，β-胡萝卜素，γ-胡萝卜素，叶黄素和β-隐黄质，都含有β-紫罗兰酮结构，具有维生素A的活性，它们在动物体内可转化成视黄醇。无β-紫罗兰酮结构的类胡萝卜素则不能被转换为视黄醇，没有维生素A活性。
基本信息
CAS：79-76-5
中文别名：
英文别名：FEMA No. 3175;(E)-4-(2,2-dimethyl-6-methylidenecyclohexyl)but-3-en-2-one;gamma-ionone;
分子式：C13H20O
分子量：192.297
精确质量：192.151
Psa：17.07
Logp：3.5141
中文别名：
英文别名：FEMA No. 3175;(E)-4-(2,2-dimethyl-6-methylidenecyclohexyl)but-3-en-2-one;gamma-ionone;
分子式：C13H20O
分子量：192.297
精确质量：192.151
Psa：17.07
Logp：3.5141
编号系统
UNII：A1LVV75YWS
物化性质
密度：0.91 g/cm3
沸点：267.8ºC at 760 mmHg
闪点：112.3ºC
折射率：1.477
沸点：267.8ºC at 760 mmHg
闪点：112.3ºC
折射率：1.477
安全信息
生产方法及用途
合成路线
-
参考文献
Brenna, Elisabetta; Fuganti, Claudio; Serra, Stefano Tetrahedron Asymmetry, 2005 , vol. 16, # 9 p. 1699 - 1704
上游原料
下游产品
图谱
1H NMR : Predict
13C NMR : Predict
Mass spectrum (electron ionization)
