化学科研者一站式服务平台
化合物简介
基本信息
CAS：698-10-2
中文别名：5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)呋喃酮;乙基葫芦巴内酯;3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;
英文别名：2-ethyl-4-hydroxy-3-methyl-2H-furan-5-one;
分子式：C7H10O3
分子量：142.152
精确质量：142.063
Psa：46.53
Logp：1.1538
中文别名：5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)呋喃酮;乙基葫芦巴内酯;3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;
英文别名：2-ethyl-4-hydroxy-3-methyl-2H-furan-5-one;
分子式：C7H10O3
分子量：142.152
精确质量：142.063
Psa：46.53
Logp：1.1538
编号系统
EINECS号：211-811-6
物化性质
外观与性状：黄色液体，呈未熟青水果香气和枫糖、司考其奶糖香味。溶于水。
天然品存在于大豆水解蛋白等中。
沸点：83-86°C0.5mm Hg(lit.)
熔点：31-35°C(lit.)
闪点：>230°F
折射率：n20/D 1.49(lit.)
沸点：83-86°C0.5mm Hg(lit.)
熔点：31-35°C(lit.)
闪点：>230°F
折射率：n20/D 1.49(lit.)
安全信息
安全说明：S24/25
WGK Germany：3
海关编码：2932209090
WGK Germany：3
海关编码：2932209090
生产方法及用途
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
Predict 1H proton NMR
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
Mass spectrum (electron ionization)
