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化合物简介
Fructone, also known as apple ketal and applinal, is a synthetic aroma compound with a fruity, apple-like smell with pineapple, strawberry, and woody aspects reminding of sweet pine.
基本信息
CAS：6413-10-1
中文别名：2-甲基-1,3-二氧戊环-2-乙酸乙酯;苹果酯;2-(2-甲基-1,3-二氧环戊-2-基)乙酸乙酯;
英文别名：ethyl 2-(2-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)acetate;
分子式：C8H14O4
分子量：174.194
精确质量：174.089
Psa：44.76
Logp：0.7026
中文别名：2-甲基-1,3-二氧戊环-2-乙酸乙酯;苹果酯;2-(2-甲基-1,3-二氧环戊-2-基)乙酸乙酯;
英文别名：ethyl 2-(2-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)acetate;
分子式：C8H14O4
分子量：174.194
精确质量：174.089
Psa：44.76
Logp：0.7026
编号系统
MDL号：MFCD00152488
物化性质
密度：1.066 g/cm3
沸点：90 °C
闪点：80.8ºC
折射率：1.428
沸点：90 °C
闪点：80.8ºC
折射率：1.428
安全信息
海关编码：2932999099
危险品标志：Xi
危险品标志：Xi
生产方法及用途
生产方法
乙酰乙酸乙酯和乙二醇在酸催化剂存在下,经缩合反应制取。 用途适于调制花香型香精和果香型香精。
用途
用途适于调制花香型香精和果香型香精。
乙酰乙酸乙酯和乙二醇在酸催化剂存在下,经缩合反应制取。 用途适于调制花香型香精和果香型香精。
用途
用途适于调制花香型香精和果香型香精。
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
Predict 1H proton NMR
13C NMR : Predict
1H NMR : Predict
Mass spectrum (electron ionization)
