化学科研者一站式服务平台
化合物简介
甜菊糖（英语：Stevioside），又称甜菊素、甜菊糖苷、甜菊萃，一种糖苷，从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中提炼出。可作为甜味剂使用，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。
基本信息
CAS：57817-89-7
中文别名：甜菊糖(甜味剂);蛇菊苷;甜菊苷;甜菊甙;甜菊糖苷;斯切维苷;甜菊素;甜菊醣苷;甜菊萃;
英文别名：Steviosides;Rebaudin;steviosin;
分子式：C38H60O18
分子量：804.872
精确质量：804.378
Psa：294.98
Logp：-2.9381
中文别名：甜菊糖(甜味剂);蛇菊苷;甜菊苷;甜菊甙;甜菊糖苷;斯切维苷;甜菊素;甜菊醣苷;甜菊萃;
英文别名：Steviosides;Rebaudin;steviosin;
分子式：C38H60O18
分子量：804.872
精确质量：804.378
Psa：294.98
Logp：-2.9381
编号系统
UNII：0YON5MXJ9P
物化性质
密度：1.53g/cm3
沸点：963.3ºC at 760 mmHg
熔点：198°C
闪点：290.3ºC
折射率：-39.3 ° (C=6, H2O)
储存条件：0-6ºC
沸点：963.3ºC at 760 mmHg
熔点：198°C
闪点：290.3ºC
折射率：-39.3 ° (C=6, H2O)
储存条件：0-6ºC
安全信息
RTECS号：NZ8175000
安全说明：S22; S24/25
海关编码：2938909090
安全说明：S22; S24/25
海关编码：2938909090
生产方法及用途
生产方法
一般用水从甜菊叶中抽提,经絮凝、过滤、吸附树脂提取,再经离子交换树脂脱盐、脱色而制得。 应用于各类食品、饮料、医药、日化工业品。
用途
应用于各类食品、饮料、医药、日化工业品。
一般用水从甜菊叶中抽提,经絮凝、过滤、吸附树脂提取,再经离子交换树脂脱盐、脱色而制得。 应用于各类食品、饮料、医药、日化工业品。
用途
应用于各类食品、饮料、医药、日化工业品。
