CAS：5166-53-0
中文别名：5-甲基-3-庚烯-2-酮;
英文别名：2-methyl-3-hexen-5-one;trans-5-methyl-3-hexen-2-one;5-methyl-3-hexen-2-on;5-METHYLHEX-3-EN-2-ONE;3-HEXAN-2-ONE,5-METHYL;2-Oxo-5-methylhex-3-ene;5-Methyl-3-hexene-2-one;3-Hexen-2-one, 5-methyl-;trans-5-methyl-3-hexen-1-one;5-Methyl-2-oxohex-3-ene;3-Hexen-2-one,5-methyl;5-methyl-trans-3-hexen-2-one;trans-5-methylhex-3-en-2-one;3-Hexen-2-one,5-Me;5-Methyl-3-hexen-2-one;FEMA 3409;5-methyl-hexene-2-one;
分子式：C7H12O
分子量：112.17
精确质量：112.089
Psa：17.07
Logp：1.7876

EINECS号：225-950-5

密度：0.85g/mLat 25°C(lit.)
沸点：157°C
闪点：118°F
折射率：n20/D 1.44(lit.)

RTECS号：MP8750000
安全说明：S16; S27; S36/37/39; S45
WGK Germany：3
危险类别码：R10; R20/21/22
海关编码：2914190090
危险品运输编码：UN 1992 3/PG 3
危险类别：3
包装等级：III
危险品标志：Xn

生产方法
1.由丙酮和异丁醛在碱性条件下缩合而成。 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。