花生酸，是具有20个碳的直链饱和脂肪酸。它是花生油的组成部分（1.1％-1.7％）和玉米油部分（3％）。它的名字源于拉丁文的花生。

CAS：506-30-9
中文别名：正二十酸;二十烷酸;二十酸;花生脂酸;二十碳饱和脂肪酸;
英文别名：Eicosanoic acid;Eicosanoic Acid;Icosanoic Acid;Arachidic Acid;icosanoic acid;
分子式：C20H40O2
分子量：312.53
精确质量：312.303
Psa：37.3
Logp：7.1127

MDL号：MFCD00002755

外观与性状：淡黄色片
密度：0.884 g/cm3
沸点：328 °C
熔点：74-76°C(lit.)
闪点：110°C
折射率：1.425 (20ºC)
水溶解性：practically insoluble
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：-20ºC

RTECS号：JX3780000
安全说明：S24/25
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：-
海关编码：2915900090
危险品标志：Xi; Xn

生产方法
1. 可由花生油水解和分离而得。也可由氧化石蜡而得。 食品营养添加剂，进一步加工为皂、酯、胺和季铵盐，用于制取洗涤剂、润滑剂、照像材料。
用途
食品营养添加剂，进一步加工为皂、酯、胺和季铵盐，用于制取洗涤剂、润滑剂、照像材料。