Azorubine, carmoisine, Food Red 3, Azorubin S, Brillantcarmoisin O, Acid Red 14, or C.I. 14720 is a synthetic red food dye from the azo dye group. It usually comes as a disodium salt. It is a red to maroon powder. It is used for the purposes where the food is heat-treated after fermentation. It has E number E122.

CAS：3567-69-9
中文别名：酸性紫红;食品红 3;偶氮宝石红;铬变素FB;酸性红14;酸性红 B;
英文别名：foodred5;Brilliant Crimson Red;carmoisin;ciacidred;acidred2c;red#14;E122;Carmoisine B;karmesin;Chromotrope FB;AZORUBIN;4-hydroxy-3,4\'-azo-bis-naphthalene-1-sulfonic acid,disodium-salt;
分子式：C20H12N2Na2O7S2
分子量：502.428
精确质量：501.988
Psa：176.11
Logp：6.0838

UNII：DR4641L47F

外观与性状：红色粉末
熔点：>300ºC
储存条件：Keep in a cool, dry, dark location in a tightly sealed container or cylinder. Keep away from incompatible materials, ignition sources and untrained individuals. Secure and label area. Protect containers/cylinders from physical damage.

安全说明：S26; S37/39
危险类别码：R36/37/38

生产方法
1,4-氨基萘磺酸钠重氮化,与NW酸(1-萘酚-4-磺酸)偶合,盐析而得。 酸性红 4B 主要用于羊毛、蚕丝、锦纶的染色及其织物的直接印花,以毛纺织物多用。常与酸性绿 B 或酸性湖蓝 A 拼染,经铬媒染后得藏青色,若加入少量酸性紫 4BNS调节色光,得色更鲜艳,是酸性红 4B 的主要用途。由于其易受金属影响,不宜用于染红色。还用于皮革、纸张、电化铝、墨水、木制品、生物制品、化妆品等的着色,以及医药、食品着色,也可制成色淀颜料。
用途
酸性红 4B 主要用于羊毛、蚕丝、锦纶的染色及其织物的直接印花,以毛纺织物多用。常与酸性绿 B 或酸性湖蓝 A 拼染,经铬媒染后得藏青色,若加入少量酸性紫 4BNS调节色光,得色更鲜艳,是酸性红 4B 的主要用途。由于其易受金属影响,不宜用于染红色。还用于皮革、纸张、电化铝、墨水、木制品、生物制品、化妆品等的着色,以及医药、食品着色,也可制成色淀颜料。