Ethyl lactate, also known as lactic acid ethyl ester, is a monobasic ester formed from lactic acid and ethanol, commonly used as a solvent. This compound is considered biodegradable and can be used as a water-rinsible degreaser. Ethyl lactate is found naturally in small quantities in a wide variety of foods including wine, chicken, and various fruits. The odor of ethyl lactate when dilute is mild, buttery, creamy, with hints of fruit and coconut.

CAS：97-64-3
中文别名：α-羟基初油酸乙酯;2-羟基丙酸乙酯;α-羟基丙酸甲酯;L-乳酸乙基酯;Α-羟基丙酸乙酯;
英文别名：Acytol;lactic acid ethyl ester;dl-ethyl lactate;EthyI lactate;Actylol;FEMA 2440;Ethyllactat;Eusolvan;Solactol;ethyl 2-hydroxypropionate;yl lactate;Purasolv ELS;2-hydroxypropanoic acid ethyl ester;
分子式：C5H10O3
分子量：118.131
精确质量：118.063
Psa：46.53
Logp：-0.0697

EINECS号：202-598-0

外观与性状：无色液体
密度：1.03
沸点：151°C
熔点：-26°C
闪点：46°C
折射率：1.4124
稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：库房通风低温干燥,与氧化剂分开存放

RTECS号：OD5075000
安全说明：S24-S26-S39
危险类别码：R10; R37; R41
危险品运输编码：1192
海关编码：2918110000
危险类别：3.2
包装等级：III
危险品标志：Xi

生产方法
1.金属卤物催化法。用金属卤化物代替浓硫酸催化合成乳酸乙酯,收率65%-71%。 1.主要用于调配苹果、凤梨、焦糖、乳香等食用香精,也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我国允许使用的食用香料。一般在酒类饮料中1000mg/kg;口香糖中580～3100mg/kg;烘烤食品71mg/kg;糖果中28mg/kg;冷饮中17mg/kg。
用途
1.主要用于调配苹果、凤梨、焦糖、乳香等食用香精,也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我国允许使用的食用香料。一般在酒类饮料中1000mg/kg;口香糖中580～3100mg/kg;烘烤食品71mg/kg;糖果中28mg/kg;冷饮中17mg/kg。