Pectin, is a gelatinous polysaccharide that is found in fruits and is extracted for the purpose of creating jams and jellies. In biological studies, pectin from apple and citrus is used to influence potential feed supplements on in vitro total gas production and rumen methanogensis.

CAS：9000-69-5
中文别名：
英文别名：gentisic acid dimethyl ether;GENU Pectin USP-H;2,5-dimethoxy-benzoic acid;2,5-dimethoxylbenzoic acid;Pentose;2,5-Dimethoxy-benzoesaeure;2,5-bis-methoxybenzoic acid;Dimethylaethergentisinsaeure;polygalacturonic acid;6-methoxy-m-anisic acid;Benzoic acid,2,5-dimethoxy;
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
精确质量：150.053
Psa：97.99
Logp：-2.7397

EINECS号：232-553-0

外观与性状：灰白色至米色结晶粉末
密度：1.508g/cm3
沸点：415.5ºC at 760 mmHg
熔点：6.1ºC
闪点：219.2ºC
折射率：1.543
稳定性：Stable under normal shipping and handling conditions.
储存条件：2-8ºC

安全说明：S24/25
海关编码：1302200000

用途
增稠剂，胶凝剂，稳定剂，乳化剂用于果胶果冻的制造，蛋黄酱、精油的稳定剂，纺织糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。