胆酸（英语：Cholic acid，也被称为3α,7α,12α-三羟基-5β-胆烷-24-羧酸，3α,7α,12α-trihydroxy-5β-cholan-24-oic acid）是胆汁酸的主要成分，不溶于水，可溶于乙醇和乙酸，固态为白色晶体，其盐类被称为胆酸盐（英语：cholates）。 胆酸和鹅去氧胆酸是胆汁酸的两大主要成分，由肝脏代谢胆固醇生成，这两种主要胆汁酸在人体内的浓度大致相等。胆酸的衍生物主要由胆酸-辅酶A（cholyl-CoA）生成，其中CoA可以与甘氨酸或牛磺酸交换，生成甘氨胆酸或牛磺胆酸。

CAS：81-25-4
中文别名：3alpha,7alpha,12alpha-三羟基-5beta-胆烷酸;胆酸,由牛或羊胆汁中提取;胆酸;胆甾烷酸;3α,7α,12α-三羟基-5β-胆烷酸;3Alpha.7Alpha.12Alpha-三羟胆烷酸;
英文别名：Cholic&Cyclosphorine;Cholan-24-oic acid, 3,7,12-trihydroxy-, (3α,5β,7α,12α)-;Cholic acd;AHR 3053-13C3;CHOLALIN;CHOLATE;CHOLALIC ACID;Cholic acid;
分子式：C24H40O5
分子量：408.571
精确质量：408.288
Psa：97.99
Logp：3.4487

UNII：G1JO7801AE

外观与性状：白色至灰白色结晶粉末
密度：1.184g/cm3
沸点：545ºC
熔点：200-201°C(lit.)
闪点：321ºC
折射率：1.558
水溶解性：0.28 g/L (15 ºC)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store at RT.

RTECS号：FZ9350000
安全说明：S24/25
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：2
海关编码：2942000000
危险品标志：Xi
危险性描述：H315; H319
危险标志：GHS07
信号词：Warning
危险性防范说明：P305 + P351 + P338

生产方法
1.有乙醇结晶法和乙酸乙酯分离法。乙酸乙酯分离法是利用乙酸乙酯溶解除去脱氧胆酸,然后再用乙醇进一步纯化而得产品。乙醇结晶法的生产流程为: 牛、羊胆汁水解↓氢氧化钠酸化↓硫酸粗胆汁酸 溶解、结晶重结晶↓乙醇精制胆酸 牛、羊胆汁中加入1/10量的氢氧化钠,加热至沸,水解18h。水解液冷却,倾出上清液,下层过滤。上清液与滤液合并,加30%硫酸使pH=2～3,此时粗胆酸浮在液层。取上浮物,加等量水煮沸10～20min,使成颗粒状沉淀,再反复用水漂洗至中性,50～60℃干燥,得粗胆汁酸。取粗胆汁酸,捣碎,加 一种具有类固醇结构的有机酸，能乳化脂肪，促进其消化作用；还有乳化剂的作用；用于生化研究，医药中间体。胆酸钠是利胆药，治疗胆囊炎、胆汁缺乏、肠道消化不良等症；非变性离子去垢剂,用于抽提膜蛋白。
用途
一种具有类固醇结构的有机酸，能乳化脂肪，促进其消化作用；还有乳化剂的作用；用于生化研究，医药中间体。胆酸钠是利胆药，治疗胆囊炎、胆汁缺乏、肠道消化不良等症；非变性离子去垢剂,用于抽提膜蛋白。