糖精（Saccharin）是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水，对热安定与否仍存在争议，其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。LD50为5000～8000mg/kg；每日摄取安全容许量（ADI）为0～2.5mg/kg。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。

CAS：81-07-2
中文别名：糖精(甜味剂);邻磺酰苯甲酰亚胺;邻苯甲硫酰亚胺;邻苯甲酰磺酰亚胺;1,1-二氧代-1,2-苯并噻唑-3-酮;
英文别名：Benzoic sulfimide;1,1-Dioxo-1,2-benzothiazol-3-one;3-keto-2H,3H-1,2-benzisothiazole 1,1-dioxide;Sykose;1,2-benzisothiazol-3-one 1,1-dioxide;1,2-benzoisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide;1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxide;Sacarina;Glycosin;Sweeta;GLUCID;Saxin;Syncal;GLUSIDE;Kandiset;1,1-dioxo-benzo[d]isothiazol-3-one;Natreen;1,1-dioxo-1,2-benzisothiazol-3-one;1,2-benzisothiazol-3(2H)-one-1,1-dioxide;
分子式：C7H5NO3S
分子量：183.184
精确质量：182.999
Psa：71.62
Logp：1.5283

MDL号：MFCD00005866

外观与性状：白色结晶固体
密度：0.828 g/cm3
熔点：228.8 to 229.7 °C
水溶解性：3.3 g/L (20 °C)
可溶性：可溶于乙醇、乙酸乙酯、苯，微溶于乙醚
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：通风低温干燥

RTECS号：DE4200000
安全说明：S24/25
WGK Germany：2
危险类别码：R40
危险品运输编码：UN 3077 9/PG 3
海关编码：2925110000
危险品标志：Xn

用途
1.食品的甜味剂,适合制口香糖,给需要低热能食品的人作甜味剂；