Fenchone is a natural organic compound classified as a monoterpene and a ketone. It is a colorless oily liquid. It has a structure and an odor similar to those of camphor.

CAS：7787-20-4
中文别名：葑酮;L-茴香酮;(+)-茴香酮;(1R)-(-)-葑酮;(-)-小茴香酮;(1R,4S)-1,3,3-三甲基二环[2.2.1]庚烷-2-酮;(1R,4S)-1,3,3-三甲基-二环[2,2,1]庚烷-2-酮;
英文别名：Bicyclo[2.2.1]heptan-2-one, 1,3,3-trimethyl-, (1R)-;(+)-FENCHONE;(-)-1,3,3-Trimethyl-2-Norbornanone;
分子式：C10H16O
分子量：152.233
精确质量：152.12
Psa：17.07
Logp：2.4017

EINECS号：232-107-5

密度：0.94
沸点：192-194ºC
熔点：5ºC
闪点：52ºC
折射率：n20/D 1.461(lit.)
储存条件：Flammables area

安全说明：S16
危险类别码：R10
危险品运输编码：UN 1224 3/PG 3
包装等级：III

生产方法
由茴香醇和醋酐反应而得 GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制覆盆子、樱桃、葡萄、热带水果等各种水果型香精
用途
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制覆盆子、樱桃、葡萄、热带水果等各种水果型香精