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化合物简介
磷酸氢钙是一种化合物，通常以二水合物（其化学式为 CaHPO4 · 2H2O ）的形式存在，但可经由加热变成无水的形式。磷酸氢钙几乎不溶于水，在 25°C 时的溶解度只有 0.02 g/100 mL 。
基本信息
CAS：7757-93-9
中文别名：DCPA粉末;
英文别名：calcium,hydrogen phosphate;Calcium phosphate;
分子式：CaHO4P
分子量：136.057
精确质量：135.924
Psa：93.23
Logp：-0.0522
中文别名：DCPA粉末;
英文别名：calcium,hydrogen phosphate;Calcium phosphate;
分子式：CaHO4P
分子量：136.057
精确质量：135.924
Psa：93.23
Logp：-0.0522
编号系统
UNII：L11K75P92J
物化性质
外观与性状：白色粉末
密度：2.306（16℃）
沸点：158ºC at 760 mmHg
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：库房通风低温干燥
密度：2.306（16℃）
沸点：158ºC at 760 mmHg
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：库房通风低温干燥
安全信息
安全说明：S26-S36
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：3103101000
危险品标志：Xi
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：3103101000
危险品标志：Xi
生产方法及用途
生产方法
(1)水萃普钙法。以农用普通过磷酸钙为原料,经多段水萃取、脱氟、石灰乳中和而得。用水(固液比为1.0-4 在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。
用途
在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。
(1)水萃普钙法。以农用普通过磷酸钙为原料,经多段水萃取、脱氟、石灰乳中和而得。用水(固液比为1.0-4 在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。
用途
在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。