乙酰胆碱（英语：Acetylcholine, ACh，分子式CH3COOCH2CH2N+（CH3）3）为中枢及周边神经系统中常见的神经传导物质，于自主神经系统及体运动神经系统中参与神经传导。乙酰胆碱由轴突末梢释出之后，会穿过突触间隙和突触后神经元或运动终板的细胞膜上之受体做结合。 在体运动神经系统，乙酰胆碱在神经肌肉连接处是控制肌肉的收缩；于副交感神经，乙酰胆碱为节前及节后神经释出的神经传导物质；于交感神经，乙酰胆碱则为节前神经释出的神经传导物质。乙酰胆碱的作用因被乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase；AChE）分解而中止。乙酰胆碱是自主神经系统（ANS）中许多神经递质中的一个。它同时作用于周边神经系统（PNS）和中枢神经系统（CNS）上，并且是躯体神经系统运动中，使用的唯一的神经递质。乙酰胆碱也是所有自主神经节的主要神经递质。 在心脏组织中的乙酰胆碱具有抑制神经传递的效果，从而降低心脏速率，然而在骨骼肌神经肌肉接头处，乙酰胆碱也表现为一种兴奋性神经递质。 。

CAS：51-84-3
中文别名：
英文别名：Acetyl choline ion;Choline acetate (ester);Acetyl choline cation;Acetylcholinum;[14C]-Acetylcholine;Choline acetate;2-acetyloxyethyl(trimethyl)azanium;Ach;Azetylcholin;acetylocholine;[3H]-Acetylcholine;(2-Acetoxyethyl)trimethylammonium;O-Acetylcholine;
分子式：C7H16NO2+
分子量：146.207
精确质量：146.118
Psa：26.3
Logp：0.2557

EINECS号：200-128-9

密度：1.0528(roughestimate)
沸点：265.84°C(roughestimate)
折射率：1.4500(estimate)
储存条件：

密封干燥保存。

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.2

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:10

8.表面电荷:1

9.复杂度:115

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

更多：

1.性状：白色结晶性粉末。有吸湿性。

2.密度（g/mL,25/4℃）：未确定

3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.熔点（ºC）：未确定

5.沸点（ºC,常压）：未确定

6.沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.折射率：未确定

8.闪点（ºC）：未确定

9.比旋光度（º）：未确定

10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.临界温度（ºC）：未确定

15.临界压力（KPa）：未确定

16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.溶解性：溶于水，极易水解。

危险品运输编码：UN 1760
海关编码：2923900090
危险类别：8
包装等级：II