葡萄糖酸镁（化学式：MgC12H22O14）是葡萄糖酸的镁盐。呈白色或灰白色无臭细粉。溶于水。由氧化镁或碳酸镁溶解于葡萄糖酸中而得。用作营养增补剂、缓冲剂、固化剂等。 葡萄糖酸镁的E编码为\"E580\

CAS：3632-91-5
中文别名：葡萄糖酸镁;葡萄糖酸镁(II)水合物;葡萄糖酸镁(II);
英文别名：Gluconic Acid Magnesium(II) Salt Hydrate;D-Gluconic acid hemimagnesium salt,D-Gluconic acid magnesium salt;Magnesium D-gluconate hydrate;MagnesiuM(II) Gluconate Hydrate;
分子式：C12H22MgO14
分子量：414.6
精确质量：414.086
Psa：254.9
Logp：-7.1404

EINECS号：222-848-2

密度：1.763g/cm3
沸点：673.6ºC at 760 mmHg
熔点：131ºC
闪点：375.2ºC

RTECS号：OM3480000
安全说明：S22
WGK Germany：3
海关编码：2918160000

生产方法
生产葡萄糖酸镁的方法有化学合成法、电化学法、光化学法和生物酶法,作为食品添加剂的仅限于酶法生产的产品。10%的葡萄糖溶液,经0.1MPa下消毒20min,作为发酵培养基,加入10%的黑曲霉种子液,在摇床上31℃下进行发酵培养,发酵期间添加碳酸镁;发酵液经过滤和活性炭脱色,转入旋转蒸馏器内,60℃下减压蒸馏,浓缩至55g/100mL为止;然后冷却结晶、抽滤、洗涤,109℃干燥得成品。 药用,作为镁治疗剂
用途
药用,作为镁治疗剂