A non-protein amino acid mainly found naturally in the green tea plant. It may have activity in modulating the metabolism of cancer chemotherapeutics agents.

CAS：3081-61-6
中文别名：麩胺酸-Γ-乙醯胺;N-乙基-L-谷氨酰胺;N-(Γ-谷氨酰基)乙胺;Nγ-Ethyl-L-glutamine;L-茶氨酸;
英文别名：(S)-2-Amino-5-(ethylamino)-5-oxopentanoic acid;L-γ-Glutamylethylamide;L-Glutamic acid γ-(ethylamide);L-Theanine;THEANINE,L;SUNTHEANINE;N(5)-ethyl-L-glutamine;N\'-Ethyl-L-glutamine;theanine;N-γ-Ethyl-L-glutamine;L-TheaMine;
分子式：C7H14N2O3
分子量：174.198
精确质量：174.1
Psa：92.42
Logp：0.4058

MDL号：MFCD00059653

外观与性状：白色结晶固体
密度：1.171 g/cm3
沸点：427.1ºC at 760 mmHg
熔点：207°C
闪点：212.1ºC
折射率：8 ° (C=5, H2O)
储存条件：Store at 0-5ºC

安全说明：S28-S36/37
危险类别码：R43
海关编码：2924199090
危险品标志：Xi
危险性防范说明：P280
信号词：Warning
危险标志：GHS07
危险性描述：H317

生产方法
天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。由L-谷氨酸在高压下加热，制得吡咯烷酮羧酸。将其制成铜盐，然后加入无水乙胺，再在高压下加热得到L-茶氨酸。 可作为茶饮料等食品的增味剂，松弛神经紧张、保护大脑神经、降血压、抗疲劳等生理作用。
用途
可作为茶饮料等食品的增味剂，松弛神经紧张、保护大脑神经、降血压、抗疲劳等生理作用。