葡萄糖酸钙（英语：Calcium gluconate）是葡萄糖酸的钙盐，主要在临床上用于钙质的补充。生产中一般用葡萄糖酸与石灰或碳酸钙中和而成。

CAS：299-28-5
中文别名：葡糖酸钙一水合物;葡萄酸钙一水合物;葡萄酸鈣;葡萄酸鈣一水合物;
英文别名：D-Gluconic acid,calcium salt;D-gluconic acid,calcium-D gluconate;Gluconic Acid Calcium Salt Monohydrate;calcium gluconate;ebucin;kalpren;D-Gluconsaeure,Calciumgluconat;2,3,4,5,6-Pentahydroxycaproic Acid hemicalcium salt,Gluconic acid hemicalcium salt;calglucol;calcicol;Calcium D-gluconate;dragocal;D-Gluconsaeure,Calcium-D-gluconat;glucal;Calcisan;calcipur;Ca-D-gluconate;Gluconic Acid Calcium Salt;calcium D-gluconate;Biocal;CalciuM Gluconate Monohydrate;novocal;
分子式：C12H22CaO14
分子量：430.373
精确质量：430.064
Psa：254.9
Logp：-7.1404

UNII：SQE6VB453K

外观与性状：白色结晶粉末或颗粒
沸点：673.6ºC at 760 mmHg
熔点：195°C
闪点：375.2ºC
水溶解性：3.3 g/100mL
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：库房低温通风干燥

RTECS号：EW2100000
安全说明：S24/25
WGK Germany：1
危险类别码：R20/21/22; R36/37/38
海关编码：2918160000
危险品标志：Xn

生产方法
1.淀粉乳用硫酸水解得到葡萄糖液，加石灰乳、营养盐和黑莓菌种子营养液，进行发酵。发酵液加石灰乳中和，过滤，滤液减压浓缩，结晶得粗产品，精制得到葡糖酸钙。 作为食品添加剂，用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂。
用途
作为食品添加剂，用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂。