A meat flavoring agent.

CAS：28588-74-1
中文别名：2-甲基-3-巯基呋喃;
英文别名：2-Methyl-3-Mercaptofuran;FEMA No. 3188;3-mercapto-2-methylfuran;2-methyl-3-furanthiol;2-methyl-3-sulfanylfuran;3-Mercapto-2-methylfuran;2-Methyl-3-mercaptofuran;2-Methyl-3-furylmercaptan;2-Methyl-3-furanethiol,balance oxidized compound;2-Methyl-3-furylthiol;2-methyl-furan-3-thiol;EINECS 249-094-7;3-FURANTHIOL,2-METHYL;
分子式：C5H6OS
分子量：114.166
精确质量：114.014
Psa：51.94
Logp：1.8767

EINECS号：249-094-7

外观与性状：无色至淡黄色液体
密度：1.145g/mLat 25°C
沸点：57-60°C44mm Hg(lit.)
闪点：98°F
折射率：n20/D 1.518(lit.)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Freezer (-20ºC)
蒸汽密度：>1 (vs air)
蒸汽压：5.78mmHg at 25°C

RTECS号：LU6235000
安全说明：S16-S45-S39-S38-S28-S26
危险类别码：R10; R25; R26; R36
WGK Germany：3
海关编码：2932190090
危险品运输编码：UN 1228 3/PG 3
危险类别：3.2
包装等级：III
危险品标志：T+
危险性描述：H226; H301
危险标志：GHS02, GHS06
危险性防范说明：P301 + P310
信号词：Danger

生产方法
原料→通H2S→氧化→分离→蒸馏→成品由４-氧代-２-戊烯醛同硫代乙酸反应再脱水、水解而得。 特别适用作烤肉类、灌肠类和肉汤类的产品增香剂。
用途
特别适用作烤肉类、灌肠类和肉汤类的产品增香剂。