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化合物简介
Sorbitan tristearate is a nonionic surfactant. It is variously used as a dispersing agent, emulsifier, and stabilizer, in food and in aerosol sprays. As a food additive, it has the E number E492. Brand names for polysorbates include Alkest, Canarcel, and Span. The consistency of sorbitan tristearate is waxy; its color is light cream to tan.
基本信息
CAS：26658-19-5
中文别名：山梨醇酐三硬脂酸酯;司本65;硬脂酸山梨糖醇酐酯;山梨糖醇酐三硬脂酸酯;斯盘65;S-65乳化剂;乳化剂S-65;脱水山梨醇三硬脂酸酯;司盘65;
英文别名：Lonzest(R) STS;SPAN(R) 65;SPAN 65;Glycomul(R) TS KFG;EmulsifierS65;SPAN(TM) 65;Sorbitantristearat;EMALEX EG-2854-S;
分子式：C60H114O8
分子量：963.542
精确质量：962.851
Psa：108.36
Logp：17.8974
中文别名：山梨醇酐三硬脂酸酯;司本65;硬脂酸山梨糖醇酐酯;山梨糖醇酐三硬脂酸酯;斯盘65;S-65乳化剂;乳化剂S-65;脱水山梨醇三硬脂酸酯;司盘65;
英文别名：Lonzest(R) STS;SPAN(R) 65;SPAN 65;Glycomul(R) TS KFG;EmulsifierS65;SPAN(TM) 65;Sorbitantristearat;EMALEX EG-2854-S;
分子式：C60H114O8
分子量：963.542
精确质量：962.851
Psa：108.36
Logp：17.8974
编号系统
EINECS号：247-891-4
物化性质
外观与性状：一种淡奶油色至黄褐色的蜡质固体,带有一种淡特有的气味和温和的味道
密度：0.96 g/cm3
沸点：885.4ºC at 760 mmHg
闪点：150°C
折射率：1.478
蒸汽压：0mmHg at 25°C
密度：0.96 g/cm3
沸点：885.4ºC at 760 mmHg
闪点：150°C
折射率：1.478
蒸汽压：0mmHg at 25°C
安全信息
WGK Germany：1
生产方法及用途
生产方法
1.将 1.作W/O型食品乳化剂,单独使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡和干酵母,最大使用量为10.0g/kg;在饮料混浊剂中最大使用量为0.05g/kg。
用途
1.作W/O型食品乳化剂,单独使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡和干酵母,最大使用量为10.0g/kg;在饮料混浊剂中最大使用量为0.05g/kg。
1.将 1.作W/O型食品乳化剂,单独使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡和干酵母,最大使用量为10.0g/kg;在饮料混浊剂中最大使用量为0.05g/kg。
用途
1.作W/O型食品乳化剂,单独使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡和干酵母,最大使用量为10.0g/kg;在饮料混浊剂中最大使用量为0.05g/kg。